ジンギスカンをおいしく味わう秘訣と人気店

札幌でジンギスカンを味わうなら要チェック！

※2019年9月4日更新
ジンギスカンは、中央が山のように盛り上がった専用の鍋で、羊肉を野菜と一緒に焼いて味わう北海道の郷土料理。北海道民はジンギスカン専門店でビールと一緒に味わうだけでなく、自宅で楽しむためにジンギスカン専用の鍋を持っている家庭もありますよ。
札幌市内のホームセンターでは使い捨てのジンギスカン鍋が販売されているほか、北海道の形をした鍋で食べる店があるなど、まさに北海道民に愛されているソウルフードといった存在。
　
札幌市民が、おいしい食べ方や人気店をご紹介！ぜひ参考にしてみてください。

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ジンギスカンはどんな料理？
おいしい食べ方の代表例
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ジンギスカンはどんな料理？

ジンギスカンの肉の種類はラムと呼ばれるやわらかくてクセの少ない仔羊の肉と、マトンと呼ばれる羊本来の味わいが特徴の成羊の肉があります。また、タレに漬け込んだ味付け肉と、焼いてからタレに絡めて食べる後付け肉があり、店やメーカーによってタレの味や肉の切り方が異なります。〆にうどんやラーメンを入れて煮込んだりと各店の味わい方に個性がある点もおもしろいですね。羊肉はニュージーランドやオーストラリアから輸入されるほか、希少な北海道産サフォーク種がメニューに並ぶ店もあるので、あなた好みのジンギスカンを求めて味付け、食べ方を探してみよう。