ひぐま　横丁本店

創業昭和４７年　伝統の味を守りながら日々味の進化を求めおいしさがお客様への最高のサービスを合言葉にしています。煮豚がほとんどのラーメン業界で唯一自家製の窯での吊し焼きチャーシューには自信があります。その他①スープは金華ハム入り上湯ベース②麺はみそ味には熟成麺　醤油味には新麺と使い分ける③お湯は常に取り替え麺の茹であがりと風味を一定に保つ　以上三原則がひぐまのこだわりです。