ฮอกไกโดมีการทำไร่ ทำนา ทำฟาร์มปศุสัตว์ และทำการประมงอยู่มากมาย จึงเป็นคลังสมบัติแห่งวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ที่ซัปโปโรทุกเช้าจะมีวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่เพิ่งผลิตมาใหม่ๆ จากตามสถานที่ต่างๆ ในฮอกไกโดมารวมกันที่ “เมืองแห่งอาหาร” ไม่ว่าจะเป็นราเม็ง ซุปแกงกะหรี่ หรือเจงกีสข่านก็มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ ในตัวเมืองซัปโปโรมีภัตตาคารมากมาย จึงเพลิดเพลินกับอาหารที่ใช้วัตถุดิบในการประกอบอาหารซึ่งผลิตในฮอกไกโดได้อย่างสบายๆ เคล็ดลับความอร่อยก็คือความสัมพันธ์อันลึกซึ้งระหว่างผู้ประกอบอาหารที่เดินทางไปถึงแหล่งผลิตด้วยตนเองกับผู้ผลิต ผู้ประกอบอาหารรับทราบถึงความรู้สึกขอองผู้ผลิตที่ถ่ายทอดมากับวัตถุดิบในการประกอบอาหาร และแสดงฝีมือในการปรุงให้ลูกค้ารับประทาน “อาหาร” ของฮอกไกโดซัปโปโร เป็นสัญลักษณ์แห่งความอร่อยที่จะต้องได้รับการแนะนำให้แก่นักท่องเที่ยวจากทั้งในและต่างประเทศในระหว่างที่พำนักอยู่ในซัปโปโร จึงอยากให้ดื่มด่ำกับความอร่อยตามฤดูกาล
รวบรวมอาหารที่ไม่ควรพลาดของซัปโปโรเอาไว้ตั้งแต่ร้านที่ได้รับการการันตีจากคนในท้องถิ่นไปจนถึงโซลฟู้ด (อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อ) ของชาวฮอกไกโด อย่าลืมลองใช้ประโยชน์จากแอปพลิเคชัน “คูปองอาหารซัปโปโร (Sapporo Gourmet Coupon)” ที่จะทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับอาหารของซัปโปโรกันนะคะ
หากไปท่องเที่ยวซัปโปโรหละก็ ที่อยากให้ลองชิมสักครั้งก็คือ “ซูชิ” ฮอกไกโดนั้น เป็นคลังสมบัติแห่งสัตว์ทะเล เพราะถูกล้อมรอบด้วยทะเลที่มีกระแสน้ำแตกต่างกัน 3 แห่ง อันได้แก่ ทะเลญี่ปุ่น มหาสมุทรแปซิฟิก และทะเลโอค็อตสค์ เนื่องจากสัตว์ทะเลที่ถูกจับมาใหม่ๆ จะมารวมกันที่ซัปโปโรซึ่งอยู่ตรงกลาง ส่วนใหญ่จึงเป็นซูชิที่มีหน้าซูชิเป็นของดิบสดๆ วางข้างบน นอกจากจะเรียกว่า “เอโดะมาอะซูชิ” ซึ่งมีการปรุงบางอย่าง เช่น แช่น้ำส้ม หรือดองซีอิ๊วแล้ว บางครั้งยังถูกเรียกว่า “เอบิซุมาเอะซูชิ” ที่มีความอร่อยอยู่ที่ความสด
ราเม็งซัปโปโรเป็นอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อที่ปัจจุบันกลายเป็นตัวแทนของญี่ปุ่น โดยนํ้าซุปเป็นรสมิโสะ และใช้เส้นราเม็งหยักที่มีความหนาปานกลาง รับประทานคู่กับถั่วงอกและหัวหอมซึ่งเป็นสูตรที่นิยมมาตั้งแต่โบราณ
ตรอกราเม็งซัปโปโรสถานที่ท่องเที่ยวอันมีชื่อเสียงในซุซุกิโนะซึ่งเป็นต้นตำหรับนั้น มีร้านที่ให้ความสำคัญกับ “มิโซะราเม็ง” รสชาติของซัปโปโรถึง 17 ร้าน ตั้งเรียงรายกันอยู่ คับคั่งไปด้วยนักท่องเที่ยวไม่ว่าจะเป็นกลางวันหรือกลางคืน พอถึงกลางดึกจะมีลูกค้าที่เป็นคนท้องถิ่นมารับประทานหลังจากดื่มสุรา เป็นตรอกที่มีชื่อเสียงที่ส่งเสริมวัฒนธรรมการกินมิโซะราเม็งของซัปโปโร
แซนเดรียเป็นร้านขายแซนด์วิชแบบให้นำกลับ แซนด์วิชที่ใส่ไส้อย่างไม่อั้น ที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบในการประกอบอาหารซึ่งผลิต ในฮอกไกโด ปรุงรสด้วยวิธีการที่มีมาตั้งแต่เริ่มดำเนินกิจการ มีชาวซัปโปโรเป็นลูกค้าประจำเพื่อหาซื้อแซนด์วิชสดใหม่ ในราคาที่ สมเหตุสมผล ปริมาณมาก และเปิดบริการ 24 ชั่วโมง
CAFE YOSHIMI ร้านคาเฟ่เรสเตอร็องขนานแท้ ของคุณโยชิมิ คัตซึยามา ที่ทุ่มเทให้กับระเบียงอิฐแดง เป็นคนทำอาหารที่สรรสร้างขนม “การิการิมาดะอารุ ? (กรุบๆ ยังมีอีกหรือเปล่า)” ของฝากยอดนิยมของฮอกไกโด ที่ได้รับความนิยมคืออาหารประเภทผัก หรือของหวาน เนื่องจากเพลิดเพลินได้ตั้งแต่อาหารเช้าจนถึงอาหารเย็น จึงแนะนำให้ใช้เป็นฐานในการท่องเที่ยวซัปโปโร
ซาเอะระเป็นร้านขายเฉพาะแซนด์วิชในซัปโปโรที่เปิดขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1975 โดยมี “แซนด์วิชผลไม้” และ “แซนด์วิชสลัดปูทาราบะ” เป็นเมนูเด่น ในทันทีที่เปิดร้านจะมีลูกค้าที่มารับประทานอาหาร หรือมาซื้อเพื่อนำกลับบ้านอย่างต่อเนื่องไม่ขาดระยะ ลูกค้านักท่องเที่ยวที่มาจากต่างประเทศก็มาก และมีเมนูภาษาอังกฤษด้วย
เมไดนิงิริเมชิ เป็นร้านที่ขายเฉพาะข้าวปั้นทำเอง เปิดบริการ 24 ชั่วโมง ที่ตลาดซุซุกิโนะ เลือกได้ทั้งข้าวปั้นเกลือ และข้าวปั้นซีอิ๊ว ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ “ทะราโกะบัตเตอร์” ซึ่งอยากให้ลองแบบข้าวปั้นซีอิ๊ว นอกจากจะรับประทานในร้านแล้ว ยังนำกลับบ้านได้ด้วย เป็นร้านที่ให้บริการแก่ชาวซัปโปโรได้อย่างครบครัน เพราะมีทั้งกับข้าว ทงจิรุ ที่ใส่เครื่องมาก และโอเด้งให้ได้เพลิดเพลิน
ร้านสุราที่บริหารงานตรงโดยโรงงานสุรา “บริษัน นิฮอนเซชุ จำกัด” ของซัปโปโร ซึ่งเป็นที่รู้จักด้วยเครื่องหมายการค้า “ชิโตเซะสึรุ” ในบรรดาอาหารที่ได้รับการประดิษฐ์ประดอย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสุราญี่ปุ่นนั้น ที่แนะนำก็คือ “หม้อไฟสุราญี่ปุ่นคิชโช” ที่ทำจากสุราในท้องถิ่นที่ผลิตโดยทางโรงงานและน้ำที่ใช้บ่ม สะดวก เพราะอยู่ใกล้สถานีรถไฟโอโดริหรือซุซุกิโนะ
