เมนูแนะนำ

ฮอกไกโดมีการทำไร่ ทำนา ทำฟาร์มปศุสัตว์ และทำการประมงอยู่มากมาย จึงเป็นคลังสมบัติแห่งวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ที่ซัปโปโรทุกเช้าจะมีวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่เพิ่งผลิตมาใหม่ๆ จากตามสถานที่ต่างๆ ในฮอกไกโดมารวมกันที่ “เมืองแห่งอาหาร” ไม่ว่าจะเป็นราเม็ง ซุปแกงกะหรี่ หรือเจงกีสข่านก็มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ ในตัวเมืองซัปโปโรมีภัตตาคารมากมาย จึงเพลิดเพลินกับอาหารที่ใช้วัตถุดิบในการประกอบอาหารซึ่งผลิตในฮอกไกโดได้อย่างสบายๆ เคล็ดลับความอร่อยก็คือความสัมพันธ์อันลึกซึ้งระหว่างผู้ประกอบอาหารที่เดินทางไปถึงแหล่งผลิตด้วยตนเองกับผู้ผลิต ผู้ประกอบอาหารรับทราบถึงความรู้สึกขอองผู้ผลิตที่ถ่ายทอดมากับวัตถุดิบในการประกอบอาหาร และแสดงฝีมือในการปรุงให้ลูกค้ารับประทาน “อาหาร” ของฮอกไกโดซัปโปโร เป็นสัญลักษณ์แห่งความอร่อยที่จะต้องได้รับการแนะนำให้แก่นักท่องเที่ยวจากทั้งในและต่างประเทศในระหว่างที่พำนักอยู่ในซัปโปโร จึงอยากให้ดื่มด่ำกับความอร่อยตามฤดูกาล

แนะนำการท่องเที่ยว

ขนมหวาน

ความรู้ปลีกย่อยเพื่อการลองลิ้มชิมรสเจงกีสข่านแสนอร่อยที่ซัปโปโร

เจงกีสข่านอาหารพื้นเมืองของฮอกไกโดที่รับประทานโดยนำเอาเนื้อแกะและผักทอดในกระทะที่ใช้เฉพาะ ซึ่งตรงกลางนูนขึ้นเป็นภูเขา ชาวซัปโปโรไม่เพียงรับประทานแกล้มเบียร์ตามร้านที่ขายเฉพาะเจงกีสข่านเท่านั้น ยังรับประทานในรูปแบบของ BBQ ขณะชมดอกไม้หรือตั้งแคมป์ด้วย มีหลายครอบครัวที่มีกระทะสำหรับทำเจงกีสข่านโดยเฉพาะ เพื่อที่จะสามารถเพลิดเพลินได้ที่บ้าน ที่โฮมเซนเตอร์ในเมืองซัปโปโร นอกจากจะมีกระทะสำหรับทำเจงกีสข่านโดยเฉพาะแบบใช้แล้วทิ้งจำหน่ายแล้ว ยังมีร้านที่รับประทานด้วยกระทะที่ทำเป็นรูปฮอกไกโด เป็น Soul Food ที่ได้รับความชื่นชอบจากชาวฮอกไกโดจริงๆ
ชนิดของเนื้อจะมีทั้งที่เรียกว่าแลมป์ ซึ่งเป็นเนื้อลูกแกะที่นุ่มและไม่ค่อยมีกลิ่นสาบ และมัตตอนที่เป็นเนื้อแกะที่โตเต็มที่แล้ว ซึ่งมีลักษณะเด่นตรงที่จะได้รสชาติดั้งเดิมของแกะ นอกจากนี้ ยังมีทั้งเนื้อหมักที่หมักกับน้ำจิ้มกับเนื้อจิ้มน้ำจิ้มที่ทอดแล้ว เวลารับประทานก็จิ้มน้ำจิ้ม รสชาติของน้ำจิ้มและวิธีการหั่นเนื้อของแต่ละร้านหรือของผู้ผลิตแต่ละรายจะแตกต่างกันไป และที่น่าสนใจก็คือ วิธีการลิ้มรสในขั้นตอนสุดท้ายของแต่ละร้านจะไม่เหมือนกัน เช่น ใส่อุด้งหรือเส้นบะหมี่แล้วต้ม หรือเอาน้ำชาใส่ลงในน้ำจิ้มที่เหลือแล้วดื่ม เนื้อแกะนอกจากจะมีทั้งที่นำเข้าจากนิวซีแลนด์และออสเตรเลียแล้ว บางร้านยังมีสายพันธุ์ Suffolk ของฮอกไกโด ซึ่งหายากอยู่ในรายการอาหารด้วย จึงอยากให้ลองไปค้นหารสชาติและวิธีการรับประทานเจงกีสข่านที่ท่านชื่นชอบ

ขนมหวาน

อาหารในฤดูร้อนที่อยากแนะนำ ซึ่งวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารจากสถานที่ต่างๆ ในฮอกไกโดจะมารวมกันที่ซัปโปโร

ฮอกไกโดถูกล้อมรอบด้วยทะเลที่มีกระแสน้ำต่างกัน 3 แห่ง ได้แก่ ทะเลญี่ปุ่น, มหาสมุทรแปซิก และทะเลโอคอตสค์ จึงอุดมสมบูรณ์ด้วยสัตว์ทะเลให้จับ นอกจากนี้ ที่ราบส่วนใจกลางของเกาะมีการทำปศุสัตว์และเกษตรกรรมอย่างกว้างขวาง ฮอกไกโดซึ่งมีอัตราการผลิตอาหารเพื่อเลี้ยงตนเองเป็น 200% เมื่อคิดจากแคลอรี่เบส จึงเป็นแหล่งผลิตอาหารของญี่ปุ่นโดยแท้ นอกจากความแตกต่างอย่างมากมายของภูมิอากาศในฤดูกาลทั้งสี่แล้ว ยังมีการกำหนดระยะเวลาในการจับสัตว์ทะเล เช่น ปลา หรือหอยด้วย จึงไม่ควรพลาดที่จะรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารที่มีเฉพาะตอนนี้ ฮอกไกโดถูกล้อมรอบด้วยทะเลที่มีกระแสน้ำต่างกัน 3 แห่ง ได้แก่ ทะเลญี่ปุ่น, มหาสมุทรแปซิก และทะเลโอคอตสค์ จึงอุดมสมบูรณ์ด้วยสัตว์ทะเลให้จับ นอกจากนี้ ที่ราบส่วนใจกลางของเกาะมีการทำปศุสัตว์และเกษตรกรรมอย่างกว้างขวาง ฮอกไกโดซึ่งมีอัตราการผลิตอาหารเพื่อเลี้ยงตนเองเป็น 200% เมื่อคิดจากแคลอรี่เบส จึงเป็นแหล่งผลิตอาหารของญี่ปุ่นโดยแท้ นอกจากความแตกต่างอย่างมากมายของภูมิอากาศในฤดูกาลทั้งสี่แล้ว ยังมีการกำหนดระยะเวลาในการจับสัตว์ทะเล เช่น ปลา หรือหอยด้วย จึงไม่ควรพลาดที่จะรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารที่มีเฉพาะตอนนี้

ขนมหวาน

รับประทานอาหารแบบ DIY

การรับประทานอาหารเป็นความสนุกสนานในการท่องเที่ยวซัปโปโรอย่างหนึ่ง นอกจากรายการอาหารในท้องถิ่น เช่น เจงกีสข่าน ราเม็ง และซุปแกงกะหรี่แล้ว ยังมีร้านอาหารที่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ใช้วัตถุดิบในการประกอบอาหารซึ่งผลิตในฮอกไกโดก็มีมาก อย่างไรก็ตาม หากรับประทานอาหารตามร้านติดต่อกันก็อาจจะทาให้เหนื่อยล้า ในวันที่อากาศแจ่มใสคงมีหลายท่านคิดว่า “อยากกินอาหารข้างนอกบ้างนะ” ในครั้งนี้จึงขอแนะนาสถานที่ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ เมื่ออยากจะเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารภายใต้ท้องฟ้าอันกว้างใหญ่ของซัปโปโร การรับประทานอาหารแบบนากลับได้อย่างสบายๆ สวนสาธารณะที่สามารถดื่มด่ากับความสนุกสนานในการรับประทานอาหาร ตลอดจนท่องเที่ยวได้ หรือใต้ดินห้างฯ ซึ่งเป็นศูนย์รวมของอร่อยจากตามสถานที่ต่างๆ ของญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นเรื่องใดก็เป็นประโยชน์สาหรับชาวซัปโปโร เชิญเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารแบบ DIY ที่ซัปโปโรตามอารมณ์ในวันนั้น

รายชื่อร้านอาหาร

ตรอกราเม็งซัปโปโร ต้นตำหรับ

ตรอกราเม็งซัปโปโร ต้นตำหรับ

ตรอกราเม็งซัปโปโรสถานที่ท่องเที่ยวอันมีชื่อเสียงในซุซุกิโนะซึ่งเป็นต้นตำหรับนั้น มีร้านที่ให้ความสำคัญกับ “มิโซะราเม็ง” รสชาติของซัปโปโรถึง 17 ร้าน ตั้งเรียงรายกันอยู่ คับคั่งไปด้วยนักท่องเที่ยวไม่ว่าจะเป็นกลางวันหรือกลางคืน พอถึงกลางดึกจะมีลูกค้าที่เป็นคนท้องถิ่นมารับประทานหลังจากดื่มสุรา เป็นตรอกที่มีชื่อเสียงที่ส่งเสริมวัฒนธรรมการกินมิโซะราเม็งของซัปโปโร

ラーメン
แซนเดรีย

แซนเดรีย

แซนเดรียเป็นร้านขายแซนด์วิชแบบให้นำกลับ แซนด์วิชที่ใส่ไส้อย่างไม่อั้น ที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบในการประกอบอาหารซึ่งผลิต ในฮอกไกโด ปรุงรสด้วยวิธีการที่มีมาตั้งแต่เริ่มดำเนินกิจการ มีชาวซัปโปโรเป็นลูกค้าประจำเพื่อหาซื้อแซนด์วิชสดใหม่ ในราคาที่ สมเหตุสมผล ปริมาณมาก และเปิดบริการ 24 ชั่วโมง

スイーツ
CAFE YOSHIMI (คาเฟ่โยชิมิ)

CAFE YOSHIMI (คาเฟ่โยชิมิ)

CAFE YOSHIMI ร้านคาเฟ่เรสเตอร็องขนานแท้ ของคุณโยชิมิ คัตซึยามา ที่ทุ่มเทให้กับระเบียงอิฐแดง เป็นคนทำอาหารที่สรรสร้างขนม “การิการิมาดะอารุ ? (กรุบๆ ยังมีอีกหรือเปล่า)” ของฝากยอดนิยมของฮอกไกโด ที่ได้รับความนิยมคืออาหารประเภทผัก หรือของหวาน เนื่องจากเพลิดเพลินได้ตั้งแต่อาหารเช้าจนถึงอาหารเย็น จึงแนะนำให้ใช้เป็นฐานในการท่องเที่ยวซัปโปโร

カフェ
ซาเอะระ ร้านกาแฟ และแซนด์วิช

ซาเอะระ ร้านกาแฟ และแซนด์วิช

ซาเอะระเป็นร้านขายเฉพาะแซนด์วิชในซัปโปโรที่เปิดขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1975 โดยมี “แซนด์วิชผลไม้” และ “แซนด์วิชสลัดปูทาราบะ” เป็นเมนูเด่น ในทันทีที่เปิดร้านจะมีลูกค้าที่มารับประทานอาหาร หรือมาซื้อเพื่อนำกลับบ้านอย่างต่อเนื่องไม่ขาดระยะ ลูกค้านักท่องเที่ยวที่มาจากต่างประเทศก็มาก และมีเมนูภาษาอังกฤษด้วย

カフェ
เมไดนิงิริเมชิ

เมไดนิงิริเมชิ

เมไดนิงิริเมชิ เป็นร้านที่ขายเฉพาะข้าวปั้นทำเอง เปิดบริการ 24 ชั่วโมง ที่ตลาดซุซุกิโนะ เลือกได้ทั้งข้าวปั้นเกลือ และข้าวปั้นซีอิ๊ว ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ “ทะราโกะบัตเตอร์” ซึ่งอยากให้ลองแบบข้าวปั้นซีอิ๊ว นอกจากจะรับประทานในร้านแล้ว ยังนำกลับบ้านได้ด้วย เป็นร้านที่ให้บริการแก่ชาวซัปโปโรได้อย่างครบครัน เพราะมีทั้งกับข้าว ทงจิรุ ที่ใส่เครื่องมาก และโอเด้งให้ได้เพลิดเพลิน

和食
“คิชโช” บริหารงานตรงโดยผู้ผลิตสุราชิโตเซะสึรุ สุราท้องถิ่นของซัปโปโร

“คิชโช” บริหารงานตรงโดยผู้ผลิตสุราชิโตเซะสึรุ สุราท้องถิ่นของซัปโปโร

ร้านสุราที่บริหารงานตรงโดยโรงงานสุรา “บริษัน นิฮอนเซชุ จำกัด” ของซัปโปโร ซึ่งเป็นที่รู้จักด้วยเครื่องหมายการค้า “ชิโตเซะสึรุ” ในบรรดาอาหารที่ได้รับการประดิษฐ์ประดอย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสุราญี่ปุ่นนั้น ที่แนะนำก็คือ “หม้อไฟสุราญี่ปุ่นคิชโช” ที่ทำจากสุราในท้องถิ่นที่ผลิตโดยทางโรงงานและน้ำที่ใช้บ่ม สะดวก เพราะอยู่ใกล้สถานีรถไฟโอโดริหรือซุซุกิโนะ

居酒屋