ฮอกไกโดมีการทำไร่ ทำนา ทำฟาร์มปศุสัตว์ และทำการประมงอยู่มากมาย จึงเป็นคลังสมบัติแห่งวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ที่ซัปโปโรทุกเช้าจะมีวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่เพิ่งผลิตมาใหม่ๆ จากตามสถานที่ต่างๆ ในฮอกไกโดมารวมกันที่ “เมืองแห่งอาหาร” ไม่ว่าจะเป็นราเม็ง ซุปแกงกะหรี่ หรือเจงกีสข่านก็มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ ในตัวเมืองซัปโปโรมีภัตตาคารมากมาย จึงเพลิดเพลินกับอาหารที่ใช้วัตถุดิบในการประกอบอาหารซึ่งผลิตในฮอกไกโดได้อย่างสบายๆ เคล็ดลับความอร่อยก็คือความสัมพันธ์อันลึกซึ้งระหว่างผู้ประกอบอาหารที่เดินทางไปถึงแหล่งผลิตด้วยตนเองกับผู้ผลิต ผู้ประกอบอาหารรับทราบถึงความรู้สึกขอองผู้ผลิตที่ถ่ายทอดมากับวัตถุดิบในการประกอบอาหาร และแสดงฝีมือในการปรุงให้ลูกค้ารับประทาน “อาหาร” ของฮอกไกโดซัปโปโร เป็นสัญลักษณ์แห่งความอร่อยที่จะต้องได้รับการแนะนำให้แก่นักท่องเที่ยวจากทั้งในและต่างประเทศในระหว่างที่พำนักอยู่ในซัปโปโร จึงอยากให้ดื่มด่ำกับความอร่อยตามฤดูกาล
ฤดูใบไม้ผลิของฮอกไกโดเป็นฤดูกาลที่จะสามารถลองลิ้มชิมรสผักภูเขา หรือหน่อไม้ฝรั่งตามภูเขาหรือไร่นา ส่วนในทะเลนั้นก็จะมีการ “เปิดทะเล” ให้จับสัตว์น้ำ หลังจากที่ธารน้ำแข็งได้ผ่านพ้นไปแล้ว การมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิซึ่งช้ากว่าที่ฮอนชู ซากุระที่บานในต้นเดือนพฤษภาคม และการชมดอกไม้พลางชิมเจงกีสข่านนั้น ก็เป็นสไตล์ที่มีเฉพาะในฮอกไกโด ขอเชิญชิมอาหารในฤดูใบไม้ผลิที่บ่งบอกถึงการสิ้นสุดของฤดูหนาวอันยาวนาน
ราเม็งซัปโปโรเป็นอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อที่ปัจจุบันกลายเป็นตัวแทนของญี่ปุ่น โดยนํ้าซุปเป็นรสมิโสะ และใช้เส้นราเม็งหยักที่มีความหนาปานกลาง รับประทานคู่กับถั่วงอกและหัวหอมซึ่งเป็นสูตรที่นิยมมาตั้งแต่โบราณ
การรับประทานอาหารเป็นความสนุกสนานในการท่องเที่ยวซัปโปโรประการหนึ่ง การรับประทานอาหารเช้าที่โรงแรมก็เป็นสิ่งที่ดี แต่ขอแนะนำให้ตื่นแต่เช้าสักเล็กน้อย แล้วไปแวะรับประทานอาหารเช้าที่ร้านอันเป็นที่ชื่นชอบของชาวซัปโปโรขณะเดินเที่ยวในเมือง ทั้งเช้าวันธรรมดาที่คับคั่งด้วยผู้คนที่แวะก่อนเข้างาน หรือค่อยๆ ดื่มกาแฟในเช้าวันหยุด หลังอาหารเช้าแล้วก็สนุกสนานกับการเที่ยวตามจุดต่างๆ ที่มีทั้งประวัติศาสตร์ ธรรมชาติ ศิลปะ และวัฒนธรรมของซัปโปโร ราวกับพำนักอาศัยอยู่ในซัปโปโร ขอเชิญดื่มด่ำกับช่วงเวลายามเช้า !
ตรอกราเม็งซัปโปโรสถานที่ท่องเที่ยวอันมีชื่อเสียงในซุซุกิโนะซึ่งเป็นต้นตำหรับนั้น มีร้านที่ให้ความสำคัญกับ “มิโซะราเม็ง” รสชาติของซัปโปโรถึง 17 ร้าน ตั้งเรียงรายกันอยู่ คับคั่งไปด้วยนักท่องเที่ยวไม่ว่าจะเป็นกลางวันหรือกลางคืน พอถึงกลางดึกจะมีลูกค้าที่เป็นคนท้องถิ่นมารับประทานหลังจากดื่มสุรา เป็นตรอกที่มีชื่อเสียงที่ส่งเสริมวัฒนธรรมการกินมิโซะราเม็งของซัปโปโร
แซนเดรียเป็นร้านขายแซนด์วิชแบบให้นำกลับ แซนด์วิชที่ใส่ไส้อย่างไม่อั้น ที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบในการประกอบอาหารซึ่งผลิต ในฮอกไกโด ปรุงรสด้วยวิธีการที่มีมาตั้งแต่เริ่มดำเนินกิจการ มีชาวซัปโปโรเป็นลูกค้าประจำเพื่อหาซื้อแซนด์วิชสดใหม่ ในราคาที่ สมเหตุสมผล ปริมาณมาก และเปิดบริการ 24 ชั่วโมง
CAFE YOSHIMI ร้านคาเฟ่เรสเตอร็องขนานแท้ ของคุณโยชิมิ คัตซึยามา ที่ทุ่มเทให้กับระเบียงอิฐแดง เป็นคนทำอาหารที่สรรสร้างขนม “การิการิมาดะอารุ ? (กรุบๆ ยังมีอีกหรือเปล่า)” ของฝากยอดนิยมของฮอกไกโด ที่ได้รับความนิยมคืออาหารประเภทผัก หรือของหวาน เนื่องจากเพลิดเพลินได้ตั้งแต่อาหารเช้าจนถึงอาหารเย็น จึงแนะนำให้ใช้เป็นฐานในการท่องเที่ยวซัปโปโร
ซาเอะระเป็นร้านขายเฉพาะแซนด์วิชในซัปโปโรที่เปิดขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1975 โดยมี “แซนด์วิชผลไม้” และ “แซนด์วิชสลัดปูทาราบะ” เป็นเมนูเด่น ในทันทีที่เปิดร้านจะมีลูกค้าที่มารับประทานอาหาร หรือมาซื้อเพื่อนำกลับบ้านอย่างต่อเนื่องไม่ขาดระยะ ลูกค้านักท่องเที่ยวที่มาจากต่างประเทศก็มาก และมีเมนูภาษาอังกฤษด้วย
เมไดนิงิริเมชิ เป็นร้านที่ขายเฉพาะข้าวปั้นทำเอง เปิดบริการ 24 ชั่วโมง ที่ตลาดซุซุกิโนะ เลือกได้ทั้งข้าวปั้นเกลือ และข้าวปั้นซีอิ๊ว ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ “ทะราโกะบัตเตอร์” ซึ่งอยากให้ลองแบบข้าวปั้นซีอิ๊ว นอกจากจะรับประทานในร้านแล้ว ยังนำกลับบ้านได้ด้วย เป็นร้านที่ให้บริการแก่ชาวซัปโปโรได้อย่างครบครัน เพราะมีทั้งกับข้าว ทงจิรุ ที่ใส่เครื่องมาก และโอเด้งให้ได้เพลิดเพลิน
ร้านสุราที่บริหารงานตรงโดยโรงงานสุรา “บริษัน นิฮอนเซชุ จำกัด” ของซัปโปโร ซึ่งเป็นที่รู้จักด้วยเครื่องหมายการค้า “ชิโตเซะสึรุ” ในบรรดาอาหารที่ได้รับการประดิษฐ์ประดอย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสุราญี่ปุ่นนั้น ที่แนะนำก็คือ “หม้อไฟสุราญี่ปุ่นคิชโช” ที่ทำจากสุราในท้องถิ่นที่ผลิตโดยทางโรงงานและน้ำที่ใช้บ่ม สะดวก เพราะอยู่ใกล้สถานีรถไฟโอโดริหรือซุซุกิโนะ
