旱作农业、稻作农业、酪业、渔业发达的北海道是食材的宝库，札幌是汇集每天早晨从北海道各地新鲜采摘的食材的“美食之城”。这里的拉面、汤咖喱、羊肉烧烤在全国都久负盛名。札幌市内餐厅鳞次栉比，可以轻松品尝充分选用北海道产食材的料理。美味的秘诀之一在于料理师亲赴产地，注重与生产者的沟通交流。料理师承继了生产者融入食材的理念，施展厨艺招待来客。说到滞留札幌期间的享乐方式，最令国内外的游客赞不绝口的是“美食”，札幌、北海道是美味的代名词。欢迎您来札幌品尝应季的美味。
羊肉烧烤（成吉思汗烤肉）是使用中央像山一样隆起的专用锅来将羊肉与蔬菜一起烧烤的北海道乡土料理。札幌市民不光是在羊肉烧烤专门店里和啤酒一起享用，而且还有很多家庭会在赏花、野营时像BBQ一样品尝，甚至有不少家庭为了在自己家里享用而准备羊肉烧烤专用锅。札幌市内的家居超市里出售一次性的羊肉烧烤锅，此外还有店铺提供北海道形状的锅等等，其可谓是深受北海道市民喜爱的乡土菜。
肉的种类包括名为Lamb的柔软的、少腥的羊羔肉，以及名为Mutton的、以原汁原味的羊肉为卖点的成年羊的羊肉。此外，还分为用调料汁腌制过的调味肉以及烧烤后蘸调料汁一起食用的蘸料肉，不同的店铺或厂家的调料汁的味道与肉的切法也各不相同。快吃完的最后加入乌冬面或者拉面煮，或是在剩余的调料汁中加入茶饮用等等，各店的品尝方法都各有特点，这点也非常有趣。羊肉除了从新西兰、澳大利亚进口以外，还有一些店铺的菜单里列出了罕见的北海道产的萨福克羊，您不妨来寻找自己喜欢的羊肉烧烤的调味方法、食用方法吧。
北海道被日本海、太平洋、鄂霍次克海这3个海流不同的大海所包围，可以捕获的海鲜种类非常丰富。此外，在内陆地区广阔的平原上，乳牧业和农业也相当繁盛。粮食自给率（以热量为准）高达200％的北海道可谓是日本的粮食基地。不但四季气候变化明显，还有捕鱼期有限的海鲜，切勿错过仅在这个时期才能品尝到的“应季”食材哦。北海道被日本海、太平洋、鄂霍次克海这3个海流不同的大海所包围，可以捕获的海鲜种类非常丰富。此外，在内陆地区广阔的平原上，乳牧业和农业也相当繁盛。粮食自给率（以热量为准）高达200％的北海道可谓是日本的粮食基地。不但四季气候变化明显，还有捕鱼期有限的海鲜，切勿错过仅在这个时期才能品尝到的“应季”食材哦。
就餐是札幌观光的乐趣之一。除了烤羊肉、拉面、咖喱羹等当地的菜式之外，还有许多餐厅能够饱尝北海道食材烹饪成的料理。或许一成不变地在店里就餐会使人产生倦怠。在晴朗的日子里或许很多人会产生在户外就餐的想法。这次我们将介绍最适宜在札幌户外的天空下享受就餐的地点。可以轻松地享受外带料理，就餐和戏耍两不误的公园、汇集日本全国各地美食的地下超市等，这些都是札幌市民的最爱。配合当天的心情选择自由DIY方式，更深入体会在札幌就餐的乐趣吧。
