MAKANAN

Dengan pertanian ladang kering, pertanian padi, peternakan susu, dan industri perikanannya, Hokkaido adalah gudang harta karun bahan makanan. Sapporo secara khusus adalah Kota Makanan, tempat bahan-bahan makanan segar dibawa dari berbagai penjuru Hokkaido setiap pagi. Di Jepang, Sapporo terkenal dengan mi ramen, sup kare, serta daging domba panggang Genghis Khan. Terdapat sejumlah restoran di Sapporo tempat Anda dapat dengan mudah menikmati hidangan yang menggunakan bahan-bahan makanan Hokkaido. Kunci kelezatan cita rasanya terdapat pada hubungan dekat antara produsen dan koki yang mengunjungi daerah produksi. Para koki menyelami perasaan yang dicurahkan para produsen ke bahan-bahan makanannya, dan mempertontonkan kemampuannya saat menjamu para pelanggan restoran. Karena Sapporo dan Hokkaido identik dengan kelezatan cita rasa, banyak wisatawan domestik dan luar negeri tanpa ragu menyertakan makanan sebagai bagian dari kesenangan berkunjung ke Sapporo. Silakan menikmati cita rasa musiman di sini.

Daftar Kumpulan Artikel Khusus

Kue dan Manisan

Secuil informasi untuk menikmati Genghis Khan yang lezat di Sapporo

Genghis Khan adalah hidangan lokal Hokkaido berupa daging domba yang dipanggang bersama sayuran di panci khusus yang bagian tengahnya cembung seperti gunung. Warga Sapporo tak hanya menyantapnya sambil minum bir di restoran khusus Genghis Khan, namun juga saat hanami atau berkemah, seperti barbekyu. Banyak juga keluarga yang bahkan memiliki panci khusus Genghis Khan agar bisa menikmatinya di rumah. Di toko-toko perlengkapan rumah di Sapporo dijual panci khusus Genghis Khan sekali pakai. Ada juga restoran yang menyajikannya dengan panci berbentuk Hokkaido. Tak salah bila Genghis Khan disebut sebagai soul food yang sangat digemari warga Hokkaido.
Berkaitan dengan jenis daging, daging domba muda yang empuk dan tak terlalu berbau disebut dengan ramu (lamb), sedangkan daging domba dewasa dengan cita rasa asli domba disebut maton (mutton). Selain itu, rasa saus dan cara memotong daging berbeda menurut restoran dan produsen. Ada daging berbumbu yang direndam sebelumnya dalam saus, dan ada pula daging untuk dicocol saus yang dipanggang dahulu baru diberi saus. Cara menikmati khas masing-masing restoran—seperti memasukkan mi udon dan mi ramen ke dalam saus dan memasaknya bersama sebagai penutup, atau menambahkan teh hijau pada sisa saus lalu meminumnya—juga menarik. Ada restoran yang menyediakan menu daging domba suffolk Hokkaido yang langka, selain daging domba impor dari Selandia Baru dan Australia. Temukan bumbu dan cara makan untuk mendapatkan Genghis Khan favorit Anda.

Kue dan Manisan

Makanan musim panas yang ingin kami rekomendasikan di Sapporo, tempat berkumpulnya bahan-bahan makanan dari setiap daerah di Hokkaido

Hokkaido dikelilingi tiga laut yang berbeda arus lautnya, yakni Laut Jepang, Samudra Pasifik, dan Laut Okhotsk yang menghasilkan produk laut melimpah. Selain itu, peternakan dan pertanian pun berjalan dengan aktif di tanah luas yang membentang di daratan. Hokkaido yang berhasil mencapai tingkat swasembada pangan 200% dengan basis kalori tentulah merupakan lumbung pangan Jepang. Dengan perubahan cuaca empat musim yang terlihat jelas, dan karena periode melaut juga terbatas, jangan lewatkan untuk menikmati bahan makanan musiman hanya yang tersedia saat ini.Hokkaido dikelilingi tiga laut yang berbeda arus lautnya, yakni Laut Jepang, Samudra Pasifik, dan Laut Okhotsk yang menghasilkan produk laut melimpah. Selain itu, peternakan dan pertanian pun berjalan dengan aktif di tanah luas yang membentang di daratan. Hokkaido yang berhasil mencapai tingkat swasembada pangan 200% dengan basis kalori tentulah merupakan lumbung pangan Jepang. Dengan perubahan cuaca empat musim yang terlihat jelas, dan karena periode melaut juga terbatas, jangan lewatkan untuk menikmati bahan makanan musiman hanya yang tersedia saat ini.

Kue dan Manisan

Model makan DIY

Makan adalah salah satu kesenangan saat berwisata di Sapporo. Selain makanan lokal seperti hidangan daging domba Genghis Khan, mi ramen, dan sup kare, terdapat pula banyak restoran untuk menikmati hidangan dengan bahan asli Hokkaido. Namun, makan di restoran setiap hari akan membosankan. Saat cuaca baik, ada banyak orang berpikir, “Seandainya bisa makan di luar…” Di sini, kami ingin memperkenalkan beberapa lokasi bagus untuk menikmati makan di ruang terbuka Sapporo. Makanan yang dibeli secara takeout, taman untuk menikmati makan dan rekreasi, lantai bawah tanah toserba (depa-chika) yang menawarkan kelezatan dari berbagai penjuru Jepang, semua tersedia bagi warga Sapporo. Silakan menikmati makan di Sapporo dengan model makan DIY secara bebas, sesuai dengan suasana hati Anda hari itu.

Daftar Tempat Makan

Kissho, dioperasikan langsung oleh tempat produksi sake Chitosetsuru, sake lokal Sapporo

Kissho, dioperasikan langsung oleh tempat produksi sake Chitosetsuru, sake lokal Sapporo

Inilah restoran izakaya (restoran yang menyajikan sake dan santapan lain) yang dioperasikan oleh Nipponseishu Co., Ltd., gudang sake Sapporo yang terkenal dengan merek Chitosetsuru. Dari berbagai hidangan orisinal yang cocok untuk sake Jepang, kami ingin merekomendasikan hidangan panci sake Jepang Kissho yang dibuat dengan air bahan dan sake lokal dari tempat produksi sake. Restoran ini mudah dicapai karena tidak begitu jauh dari Jalan Odori dan Stasiun Susukino.

居酒屋