MAKANAN

Dengan pertanian ladang kering, pertanian padi, peternakan susu, dan industri perikanannya, Hokkaido adalah gudang harta karun bahan makanan. Sapporo secara khusus adalah Kota Makanan, tempat bahan-bahan makanan segar dibawa dari berbagai penjuru Hokkaido setiap pagi. Di Jepang, Sapporo terkenal dengan mi ramen, sup kare, serta daging domba panggang Genghis Khan. Terdapat sejumlah restoran di Sapporo tempat Anda dapat dengan mudah menikmati hidangan yang menggunakan bahan-bahan makanan Hokkaido. Kunci kelezatan cita rasanya terdapat pada hubungan dekat antara produsen dan koki yang mengunjungi daerah produksi. Para koki menyelami perasaan yang dicurahkan para produsen ke bahan-bahan makanannya, dan mempertontonkan kemampuannya saat menjamu para pelanggan restoran. Karena Sapporo dan Hokkaido identik dengan kelezatan cita rasa, banyak wisatawan domestik dan luar negeri tanpa ragu menyertakan makanan sebagai bagian dari kesenangan berkunjung ke Sapporo. Silakan menikmati cita rasa musiman di sini.

Daftar Kumpulan Artikel Khusus

Kue dan Manisan

Rekomendasi makanan tradisional negeri utara dan cita rasa musiman untuk Anda cicipi dalam perjalanan ke Sapporo pada musim dingin

Musim dingin di Hokkaido adalah musim untuk menikmati binatang buruan musim dingin saat periode perburuan, izushi dan nishin-zuke yang merupakan makanan tradisional yang diawetkan, tachikama dan tempura tachi yang merupakan makanan hanya bisa disantap pada penangkapan saat musim dingin karena cepat busuk, dan lain-lain. Kali ini kami akan memperkenalkan makanan musim dingin khas Hokkaido yang wajib Anda cicipi di Sapporo!

Kue dan Manisan

Secuil informasi untuk menikmati Genghis Khan yang lezat di Sapporo

Genghis Khan adalah hidangan lokal Hokkaido berupa daging domba yang dipanggang bersama sayuran di panci khusus yang bagian tengahnya cembung seperti gunung. Warga Sapporo tak hanya menyantapnya sambil minum bir di restoran khusus Genghis Khan, namun juga saat hanami atau berkemah, seperti barbekyu. Banyak juga keluarga yang bahkan memiliki panci khusus Genghis Khan agar bisa menikmatinya di rumah. Di toko-toko perlengkapan rumah di Sapporo dijual panci khusus Genghis Khan sekali pakai. Ada juga restoran yang menyajikannya dengan panci berbentuk Hokkaido. Tak salah bila Genghis Khan disebut sebagai soul food yang sangat digemari warga Hokkaido.
Berkaitan dengan jenis daging, daging domba muda yang empuk dan tak terlalu berbau disebut dengan ramu (lamb), sedangkan daging domba dewasa dengan cita rasa asli domba disebut maton (mutton). Selain itu, rasa saus dan cara memotong daging berbeda menurut restoran dan produsen. Ada daging berbumbu yang direndam sebelumnya dalam saus, dan ada pula daging untuk dicocol saus yang dipanggang dahulu baru diberi saus. Cara menikmati khas masing-masing restoran—seperti memasukkan mi udon dan mi ramen ke dalam saus dan memasaknya bersama sebagai penutup, atau menambahkan teh hijau pada sisa saus lalu meminumnya—juga menarik. Ada restoran yang menyediakan menu daging domba suffolk Hokkaido yang langka, selain daging domba impor dari Selandia Baru dan Australia. Temukan bumbu dan cara makan untuk mendapatkan Genghis Khan favorit Anda.

Daftar Tempat Makan

Kissho, dioperasikan langsung oleh tempat produksi sake Chitosetsuru, sake lokal Sapporo

Kissho, dioperasikan langsung oleh tempat produksi sake Chitosetsuru, sake lokal Sapporo

Inilah restoran izakaya (restoran yang menyajikan sake dan santapan lain) yang dioperasikan oleh Nipponseishu Co., Ltd., gudang sake Sapporo yang terkenal dengan merek Chitosetsuru. Dari berbagai hidangan orisinal yang cocok untuk sake Jepang, kami ingin merekomendasikan hidangan panci sake Jepang Kissho yang dibuat dengan air bahan dan sake lokal dari tempat produksi sake. Restoran ini mudah dicapai karena tidak begitu jauh dari Jalan Odori dan Stasiun Susukino.

居酒屋