鮭乃丸亀

鮭乃丸亀

北海道産の天然秋鮭だけを使い、すべて手造りする札幌の鮭専門店。

鮭乃丸亀は1935年(昭和10)の創業以来、天然鮭の製造加工をおこなっている札幌の鮭専門店。商品の原料は、羅臼や根室を中心に水揚げされる北海道産の天然オス鮭。おすすめは、「銀毛」と呼ばれる鮭を使った、丸亀オリジナルの「さしみ鮭」だ。「銀毛」とは定置網で漁獲される鮭の100匹に1匹ほどしかいない、銀白色をした若い鮭のこと。薄い塩で塩蔵した「さしみ鮭」は、そのまま刺身で食べられるほか、焼いても美味。商品は円山本店のほか、大丸札幌店と新千歳空港店にて販売。注文してから握ってくれる、新千歳空港店の鮭おにぎりもおすすめ! 北海道を旅立つ前に、ぜひ。

鮭や果物が旬を迎える北海道の秋。札幌では食のイベントも開催|特集
さしみ鮭

さしみ鮭

ごく薄い塩蔵をほどこしているため、ほぼ生の味わいがありながら身が締まりうま味が増す。

鮭乃丸亀

住所
円山本店 札幌市中央区北1条西27丁目3-16 北1条通北向き
※大丸札幌店地下1階、新千歳空港ターミナルビル2階に直営店あり
営業時間
9時〜18時
秋冬期10月1日~ 9時~19時
定休日
1月1日~3日
電話
011-611-8331(円山本店)
公式サイト
http://www.marukame.com/
交通
地下鉄東西線「円山公園」下車、徒歩3分
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