鮭乃丸亀

北海道産の天然秋鮭だけを使い、すべて手造りする札幌の鮭専門店。

鮭乃丸亀は1935年（昭和10）の創業以来、天然鮭の製造加工をおこなっている札幌の鮭専門店。商品の原料は、羅臼や根室を中心に水揚げされる北海道産の天然オス鮭。おすすめは、「銀毛」と呼ばれる鮭を使った、丸亀オリジナルの「さしみ鮭」だ。「銀毛」とは定置網で漁獲される鮭の100匹に１匹ほどしかいない、銀白色をした若い鮭のこと。薄い塩で塩蔵した「さしみ鮭」は、そのまま刺身で食べられるほか、焼いても美味。商品は円山本店のほか、大丸札幌店と新千歳空港店にて販売。注文してから握ってくれる、新千歳空港店の鮭おにぎりもおすすめ！ 北海道を旅立つ前に、ぜひ。