地上1Fから4Fと地下2階の5フロアで構成され、「北のいい暮らし～Northern Good Life～」をテーマに北海道各地から集った名店やショップが揃っており、食事やスイーツ、ショッピング、ビューティーなど幅広いジャンルで楽しむことが出来る。特に1Fの「ビッセスイーツ」と呼ばれるスイーツフロアには北海道の有名スイーツショップが一堂に会しており、観光客だけでなく札幌市民からの人気も高い。大通公園に隣接しており、カフェやレストランからは大通公園や札幌中心部の景色を眺めることが出来る席があるため、あらかじめ予約した上で行かれることをオススメしたい。また、地下鉄大通駅と直結しているためアクセスが良く、地下歩行空間とつながっているため天候に左右されない利便性がある。
ビッセスイーツに来たら、まず試したいのがソフトクリームの食べ比べ。自社牧場や道内各地の牧場から仕入れたミルクで作るソフトクリームやジェラートは、濃厚、さっぱりなど、いろいろな味わいが楽しめます。
北海道内の名店が集まる1Fビッセスイーツ。ビッセ限定スイーツも多く、オムレット生地に生クリームとカスタードクリーム、粒あん、スイーツをたっぷりサンドしたケーキや、牛乳プリン、自家産のチーズ、生クリーム、練乳と全て真っ白なパフェもビッセ限定。
晴れた日には、パフェやジェラート等、お好みのスイーツをテイクアウトして隣接する大通公園で味わうのもいい。食事系なら北海道産の素材を使用したベーカリーが作る、ボリューム満点のサンドイッチはビッセ店限定の味わい。
ビッセ2F、3Fには、北海道の良いものを集めたショップが揃います。北海道産ワインやクラフトを扱うライフスタイルショップ、自家焙煎のスペシャルティコーヒーショップ、北海道北見市の自社農園で栽培したハーブを使用した種類豊富なハーブティー等さまざまです。大切な人へのお土産や自分へのご褒美に。
北海道の旬を味わうならビッセ3F、4Fへ。全店道産食材を豊富に使用したランチ、ディナーが楽しめます。鮨、海鮮、道産和牛、串焼き、道産野菜、お酒等バラエティ豊か。大通公園が見渡せるお店では、抜群のロケーションを楽しめます。一部のお店では英語メニューにも対応。
