bi.ble(レストラン ビブレ)

小麦の産地、美瑛町の農村地帯を望む絶景のレストラン

丘陵の農村風景が美しい、「丘のまち」美瑛の畑を見渡すレストラン。素材本来の味を引き出し、北海道の食材をその土地で味わう価値を提供し続けてきた札幌のフランス料理店、「モリエール」の中道シェフが手がけた7つ目の店だ。美瑛産小麦のパンから始まり、サクサクッとナイフが入る食感に驚くミルフイユでしめくくる食事は、季節の野菜の色鮮やかさや食材本来の味わいに気付かせてくれる。大きな窓の向こうに広がる美瑛の丘の連なりも、レストランの味わいのひとつ。季節や天気に応じてさまざまな表情を見せてくれる。土づくり中の敷地内に、いつか小麦畑が広がる日も待ち遠しい。

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宿泊施設とパン工房を併設

宿泊施設とパン工房を併設

宿泊は1室2名夕朝食付1名様2万3700円〜(変動あり)。ダイニングの入口にあるパン工房では、石窯パンがテイクアウトできる。

bi.ble(レストラン ビブレ)

住所
美瑛町北瑛第2北瑛小麦の丘(旧北瑛小学校)
営業時間
・4月〜10月
11時〜L.o14時30分、17時30分〜L.o19時30分

・11月〜12月
11時~L.o14時、17時30分〜L.o19時
定休日
4月〜10月
火曜日

11月〜12月
月曜日~木曜日

1月~3月は冬期休業
料金
ランチ 3,000円、4,200円、6,400円
ディナー 8,500円、11,000円(予約限定)
※サービス料金は別途
駐車場
無料
電話
0166-92-8100
公式サイト
http://bi-ble.jp/
交通
・JR富良野線「美瑛」下車、車で約10分