bi.ble (ภัตตาคาร บิเบิล)

ภัตตาคารที่มองเห็นทิวทัศน์อันงดงามของเขตเกษตรกรรมในตำบลบิเอะแหล่งผลิตข้าวสาลี

มีทิวทัศน์หมู่บ้านเกษตรกรรมบนเนินเขาที่สวยงาม ภัตตาคารที่มองไปรอบๆ จะเห็นไร่นาของบิเอะ “ตำบลที่อยู่บนเนินเขา” “มอลิแยร์” ร้านอาหารฝรั่งเศสในซัปโปโรที่ดึงเอารสชาติดั้งเดิมที่มีในวัตถุดิบ และนำเสนอคุณค่าแห่งการลองลิ้มชิมรสวัตถุดิบใน การประกอบอาหารของฮอกไกโดในท้องถิ่นนั้นมาโดยตลอด เป็นร้านที่ 7 ซึ่งเชฟนากามิจิให้ความทุ่มเท การรับประทานอาหาร เริ่มต้นจากขนมปังที่ทำจากข้าวสาลีของบิเอะ และจบลงที่มิลเฟยล์ที่จะทำให้ประหลาดใจในสัมผัสของรสชาติ ที่เวลาหั่นจะมีเสียงกรุบๆ ให้ความสำคัญกับสีสันสดใสของผักตามฤดูกาล และรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหาร ฝั่งตรงข้ามของหน้าต่างขนาดใหญ่ที่มีเนินเขาบิเอะแผ่กระจายตัวทอดยาวไปนั้น ก็เป็นรสชาติอีกประการหนึ่งของภัตตาคาร ซึ่งทิวทัศน์จะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล และสภาพภูมิอากาศ และรอคอยวันที่จะได้เห็นไร่ข้าวสาลี ตามที่ต่าง ๆ ที่กำลังได้รับการบำรุงดินอยู่