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「ジャパニーズライスワイン」日本酒は米から造る、ワインのような醸造酒。酒匠「北海道産酒BARかま田」店主 鎌田孝

「ジャパニーズライスワイン」日本酒は米から造る、ワインのような醸造酒。酒匠「北海道産酒BARかま田」店主 鎌田孝

「ジャパニーズライスワイン」と呼ばれ、ワインのような醸造酒のなかでもアルコール度数の高さや飲用温度に特徴がある日本酒。北海道の日本酒をラジオや講座を通して国内外にPRしている酒匠、「北海道産酒BARかま田」の鎌田孝さんにお話しを伺った。

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