Enjoy,精酿啤酒!推荐札幌啤酒观光

为您介绍精酿啤酒的魅力。今天要品尝哪种精酿啤酒呢?

※This article was created on November 25, 2015.

近年来,由小规模酿造所酿造的个性精酿啤酒在日本越来越受欢迎。啤酒花的苦味与芳香、香辛料和水果的风味等,可以品尝各种滋味正是其魅力所在。在札幌市内,同时设有酿造所的酿酒酒吧(※)和介绍日本国内外精酿啤酒的商店也不断增加,享受札幌啤酒观光的方式越来越多。与酿造者聊天、通过品酒套餐对比着喝……为您介绍精酿啤酒的魅力。今天要品尝哪种精酿啤酒呢?

※酿酒酒吧:指在店内拥有啤酒酿造设备的饮食店。


札幌啤酒观光不可或缺的啤酒小知识。今天要喝哪一种?

不可不知的啤酒种类。

Pilsner
皮尔森啤酒

在低温中一边熟成一边发酵,拥有让人百喝不腻之清爽滋味的人气啤酒。 这一类型是世界的主流。

India Pale Ale
IPA

以啤酒花用量大、苦味和芳香较强为特征。是令现今精酿啤酒越来越火的导火线。

Weizen

在德语中是“小麦”的意思,这是一种由小麦麦芽酿造而成的啤酒。苦味较弱,口感柔和,有着清甜温和的味道。

菜单中的“IBU”“ABV”是什么意思?


International Bitterness Units

“International Bitterness Units”的简称,是国际苦味单位。我们所熟悉的皮尔森啤酒数值大约在20左右。数值越大苦味越强。

Alcohol by volume

“Alcohol by volume”指酒精的度数。


一边与酿造者聊天一边享受精酿啤酒吧

在二条市场附近有2个酒吧。2014年开业的月亮与太阳BREWING是店内设有啤酒酿造设备的酿酒酒吧。 100%北海道产啤酒花酿造的啤酒、使用应季水果的啤酒等,该酒吧酿造出一款又一款风味各异的原创啤酒,给顾客们带来无穷乐趣。还有一家是札幌近郊酿造所直营的Beer Bar NORTH ISLAND(ビアバーノースアイランド)。以6种原创啤酒为中心,向人们提供精酿啤酒,每个星期五,酿造者都会担任酒吧工作人员。请一边品尝精酿啤酒,一边享受与酿造者聊天的乐趣吧。

精酿啤酒活动“Sapporo Craft Beer Forest”是可以与日本顶级酿酒厂酿造者一起品味精酿啤酒的人气活动。2016年夏季也预定举行!

月亮与太阳BREWING

地址 札幌市中央区南3条东1丁目3 alpha创成川公园大楼1F
营业时间 17:30〜24:00(最后点菜:24:00)
电话 011-218-5311


对比着品尝日本国内外的精酿啤酒吧

精酿啤酒和苹果酒的专营店Kalahana提供日本国内外约8种精酿啤酒和苹果酒的木桶纯生啤酒。啤酒炖猪肉(附带蒜香饭)可以进酒,备受好评。Beer Cellar Sapporo以美国俄勒冈州直接进口的啤酒为首,是汇聚了日本精酿啤酒等200个品种的精酿啤酒专营店。时常提供约10种木桶纯生啤酒,120ml的4杯装可供选择的品酒套餐非常有人气。精酿啤酒与麦芽威士忌的专营店Maltheads菜单所列的100种瓶装啤酒是最大亮点。您肯定可以找到一杯自己喜欢的啤酒。丰富齐全的北海道精酿啤酒也不容错过。

Kalahana

地址 札幌市中央区南2条西7-4(狸小路7丁目)
营业时间 18:00~27:00
电话 011-251-1087

Beer Cellar Sapporo

地址 札幌市中央区南1条西12丁目322-1 AMS大楼1F
营业时间 12:00〜21:00
电话 011-211-8564

Maltheads

地址 札幌市中央区南3条西8-7 大洋大楼B1F
营业时间 19:00~26:00
电话 011-522-5152

interview


在札幌旅游享受精酿啤酒。

Maltheads店主
Sapporo Craft Beer Forest执行委员
坂卷纪久雄先生


喝了之后再看?看了之后再喝?与札幌的历史深有渊源的精酿啤酒

以1872年在北海道岩内町发现野生啤酒花为契机,开拓使于1876年创办了“开拓使麦酒酿造所”,札幌就此成为日本拉格啤酒的发祥地。日本唯一的啤酒专门博物馆“札幌啤酒博物馆”向人们介绍着啤酒制造的方法和札幌的啤酒历史。参观完后,请一定要品尝一下札幌工厂内的酿造所至今坚持酿造的、重现了创业时味道的“开拓使麦酒”。在札幌工厂1楼的Bier Keller札幌开拓使还有3种开拓使麦酒的品酒套餐。请尽情享受与札幌的历史深有渊源的精酿啤酒吧。

札幌啤酒博物馆

地址 札幌市东区北7条东9丁目2-10札幌 GARDEN PARK内
营业时间 11:30~22:00(21:30停止点菜)
电话 011-748-1876

Bier Keller札幌开拓使

地址 札幌市中央区北2条东4丁目
营业时间 11:00~22:00(21:30停止点菜)
电话 050-5788-0514


相关文章