Enjoy,精釀啤酒!推薦札幌啤酒觀光

為您介紹精釀啤酒的魅力。今天要品嘗哪種精釀啤酒呢?

※This article was created on November 25, 2015.

近年來,由小規模釀造所釀造的個性精釀啤酒在日本越來越受歡迎。啤酒花的苦味與芳香、香辛料和水果的風味等,可以品嘗各種滋味正是其魅力所在。在札幌市內,同時設有釀造所的釀酒酒吧(※)和介紹日本國內外精釀啤酒的商店也不斷增加,享受札幌啤酒觀光的方式越來越多。與釀造者聊天、通過品酒套餐對比著喝……為您介紹精釀啤酒的魅力。今天要品嘗哪種精釀啤酒呢?

※釀酒酒吧:指在店內擁有啤酒釀造設備的飲食店


札幌啤酒觀光不可或缺的啤酒小知識。今天要喝哪一種?

不可不知的啤酒种类。

Pilsner
皮爾森啤酒

在低溫中一邊熟成一邊發酵,擁有讓人百喝不膩之清爽滋味的人氣啤酒。這一類型是世界的主流。

India Pale Ale
IPA

以啤酒花用量大、苦味和芳香較強為特徵。是令現今精釀啤酒越來越火的導火線。

Weizen

在德語中是「小麥」的意思,這是一種由小麥麥芽釀造而成的啤酒。苦味較弱,口感柔和,有著清甜溫和的味道

菜單中的「IBU」 「ABV」是什麽意思?


International Bitterness Units

「International Bitterness Units」的簡稱,是國際苦味單位。我們所熟悉的皮爾森啤酒數值大約在20左右。數值越大苦味越強。

Alcohol by volume

「Alcohol by volume」指酒精的度數。


一邊與釀造者聊天一邊享受精釀啤酒吧

在二二條市場附近有2個酒吧。2014年開業的月亮與太陽BREWING是店內設有啤酒釀造設備的釀酒酒吧。100%北海道產啤酒花釀造的啤酒、使用應季水果的啤酒等,該酒吧釀造出一款又一款風味各異的原創啤酒,給顧客們帶來無窮樂趣。還有一家是札幌近郊釀造所直營的Beer Bar NORTH ISLAND(啤酒吧北島)。以6種原創啤酒為中心,向人們提供精釀啤酒,每個星期五,釀造者都會擔任酒吧工作人員。請一邊品嘗精釀啤酒,一邊享受與釀造者聊天的樂趣吧。

精釀啤酒活動「Sapporo Craft Beer Forest」是可以與日本頂級釀酒廠釀造者一起品味精釀啤酒的人氣活動。2016年夏季也預定舉行!

月亮與太陽BREWING

地址 札幌市中央區南3條東1丁目3 alpha創成川公園大樓1F
營業時間 17:30〜24:00(最後點菜:24:00)
電話 011-218-5311


對比著品嘗日本國內外的精釀啤酒吧

精釀啤酒和蘋果酒的專營店Kalahana提供日本國內外約8種精釀啤酒和蘋果酒的木桶純生啤酒。啤酒燉豬肉(附帶蒜香飯)可以進酒,備受好評。Beer Cellar Sapporo以美國俄勒岡州直接進口的啤酒為首,是匯聚了日本精釀啤酒等200個品種的精釀啤酒專營店。時常提供約10種木桶純生啤酒,120ml的4杯裝可供選擇的品酒套餐非常有人氣。精釀啤酒與麥芽威士忌的專營店Maltheads菜單所列的100種瓶裝啤酒是最大亮點。您肯定可以找到一杯自己喜歡的啤酒。豐富齊全的北海道精釀啤酒也不容錯過

Kalahana

地址 札幌市中央區南2條西7-4(貍小路7丁目)
營業時間 18:00~27:00
電話 011-251-1087

Beer Cellar Sapporo

地址 札幌市中央区南1条西12丁目322-1 AMS大楼1F
營業時間 12:00〜21:00
電話 011-211-8564

Maltheads

地址 札幌市中央區南3條西8-7 大洋大樓B1F
營業時間 19:00~26:00
電話 011-522-5152

interview


在札幌旅遊享受精釀啤酒。

Maltheads店主
Sapporo Craft Beer Forest執行委員
坂卷紀久雄先生


喝了之後再看?看了之後再喝?與札幌的歷史深有淵源的精釀啤酒

以1872年在北海道岩內町發現野生啤酒花為契機,開拓使於1876年創辦了「開拓使麥酒釀造所」,札幌就此成為日本拉格啤酒的發祥地。日本唯一的啤酒專門博物館「札幌啤酒博物館」向人們介紹著啤酒制造的方法和札幌的啤酒歷史。參觀完後,請一定要品嘗一下札幌工廠內的釀造所至今堅持釀造的、重現了創業時味道的「開拓使麥酒」。在札幌工廠1樓的Bier Keller札幌開拓使還有3種開拓使麥酒的品酒套餐。請盡情享受與札幌的歷史深有淵源的精釀啤酒吧。

札幌啤酒博物館

地址 札幌市東區北7條東9丁目2-10札幌 GARDEN PARK內
營業時間 11:30~22:00(21:30停止點菜)
電話 011-748-1876

Bier Keller札幌開拓使

地址 札幌市中央區北2條東4丁目
營業時間 11:00~22:00(21:30停止點菜)
電話 050-5788-0514


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