Nikmati bir craft! Rekomendasi kami adalah wisata bir Sapporo

Di antaranya Anda bisa berbincang-bincang dengan pembuatnya, atau minum dan membandingkan tasting set. Hari ini Anda ingin meminum bir craft yang mana?

※This article was created on November 25, 2015.

Bir yang makin populer di Jepang beberapa tahun terakhir ini adalah bir craft yang amat khas dan dibuat di pabrik bir kecil. Daya tariknya terletak pada berbagai rasa yang bisa dinikmati, seperti rasa rempah atau buah. Di Sapporo sendiri jumlah brewbar yang dilengkapi pabrik bir sendiri serta restoran/bar yang menyajikan bir craft baik dari dalam maupun luar Jepang makin meningkat sehingga cara menikmati wisata bir Sapporo pun makin bervariasi. Di bawah ini kami akan mengangkat daya tarik bir craft…, di antaranya Anda bisa berbincang-bincang dengan pembuatnya, atau minum dan membandingkan tasting set. Hari ini Anda ingin meminum bir craft yang mana?


Pengetahuan bir yang wajib dimiliki dalam wisata bir Sapporo. Hari ini mau minum yang mana?

Kita harus memahami minimal hal-hal berikut. Inilah berbagai gaya bir.

Pilsner

Bir populer yang tidak akan membuat kita bosan dengan rasanya yang mantap, yang difermentasikan dengan cara mematangkannya dalam suhu rendah. Gaya bir inilah yang paling populer di dunia.

IPA(India Pale Ale)

Dicirikan dengan banyaknya kandungan bunga hop, cita rasa pahit, dan harum yang kuat. Inilah bir yang memicu kepopuleran bir craft sekarang ini.

Weizen

Berarti gandum dalam bahasa Jerman, dan bir yang menggunakan malt gandum. Rasa pahitnya samar sehingga terasa lembut dan sedikit manis.

Apa arti IBU dan ABV yang tercantum dalam menu?


International Bitterness Units

Merupakan singkatan International Bitterness Units, unit kepahitan internasional. Bir Pilsner yang diminum sehari-hari memiliki IBU sekitar 20. Makin tinggi angkanya, makin pahit bir tersebut.

Alcohol by volume

Alcohol by volume, atau derajat alkohol.


Nikmati bir craft seraya berbincang-bincang dengan pembuatnya

Ada dua bar di Pasar Ikan Nijo. Moon and Sun Brewing yang dibuka tahun 2014 merupakan brewpub yang memiliki fasilitas pembuatan bir di dalam bangunan yang sama. Di dalam fasilitas tersebut dibuat bir orisinal mereka sendiri dengan berbagai cita rasa, termasuk bir yang terbuat 100% dari bunga hop produk Hokkaido dan bir dari buah-buahan yang sedang musim, sehingga para pengunjung bisa menikmatinya. Bar yang satu lagi bernama Beer Bar North Island yang berada di pinggiran Sapporo dan dioperasikan langsung oleh sebuah pabrik bir. Kedai ini menyajikan bir craft, termasuk 6 jenis bir orisinal, dan setiap hari Jumat pihak brewer bekerja sebagai staf bar. Ditemani bir craft, nikmatilah perbincangan bersama pembuatnya.

Sapporo Craft Beer Forest adalah ajang bir craft yang sangat populer untuk menikmati bir craft bersama dengan para pembuatnya, top class brewery dari seluruh penjuru Jepang. Ajang ini rencananya akan diselenggarakan pula pada musim panas tahun 2016!

Moon and Sun Brewing

Alamat Alpha Soseigawa Koen Bldg. Lt. 1, Minami 3-jo Higashi 1-chome 3, Chuo-ku, Sapporo
Buka Hari kerja: 17.30–24.00 (pemesanan terakhir 24.00)
Telepon 011-218-5311


Minum dan bandingkan bir craft dari Jepang dan luar negeri!

Kalahana adalah restoran khusus bir craft dan cider yang menyediakan delapan jenis bir craft dan cider langsung dari tong, baik dari dalam Jepang dan luar negeri. Semur daging babi dalam bir (dengan garlic rice) enak dinikmati bersama bir dan membuat Anda terus ingin meminumnya. Beer Cellar Sapporo merupakan bar khusus bir craft dengan sajian 200 jenis bir, termasuk bir yang diimpor langsung dari Oregon, Amerika dan bir craft dari Jepang. Di sini selalu tersedia 10 jenis bir segar dalam tong, dan tasting set 120 ml yang bisa dipilih dari 4 gelas populer di kalangan pengunjung. Sedangkan Maltheads merupakan bar khusus bir craft dan wiski malt, dengan kekuatan utama menunya yang mencapai 100 jenis bir botolan. Pasti Anda akan bisa menemukan segelas bir favorit Anda. Silakan cicipi bir craft Hokkaido yang sangat lengkap.

Kalahana

Alamat Minami 2-jo Nishi 7-chome 4, Chuo-ku, Sapporo (Tanukikoji 7-chome)
Buka 18:00 – 27:00
Telepon 011-251-1087

Beer Cellar Sapporo

Alamat AMS Building Lt. 1, Minami 1-jo Nishi 12-chome 322-1, Chuo-ku, Sapporo
Buka 12.00 – 21.00
Telepon 011-211-8564

Maltheads

Alamat Gedung Taiyo lantai B1, Minami 3-jo Nishi 8-chome 7, Chuo-ku, Sapporo
Buka 19.00 – 26.00
Telepon 011-522-5152

interview


Berwisata ke Sapporo menikmati bir craft.

Kikuo Sakamaki,
anggota panitia penyelenggara Sapporo Craft Beer Forest.


Mau lihat sesudah minum? Atau minum sesudah melihat? Bir craft adalah bir yang memiliki ikatan mendalam dengan sejarah Sapporo

Didorong oleh ditemukannya tanaman hop liar di Iwanai, Hokkaido tahun 1872, pada tahun 1876 Komisi Pembangunan Hokkaido membuka Pabrik Bir Kaitakushi Sapporo, dan jadilah Sapporo sebagai tempat lahirnya bir lager di Jepang. Di Museum Sapporo Beer (satu-satunya museum bir di Jepang), pengunjung bisa melihat metode pembuatan bir dan mempelajari sejarah bir di Sapporo. Seusai tur, jangan lupa mencicipi bir Kaitakushi yang bercita rasa sama dengan saat pendirian pabrik dulu dan masih diproduksi hingga sekarang di pabrik bir yang berada di dalam Sapporo Factory. Di Bier Keller Sapporo Kaitakushiyang terletak di lantai satu Sapporo Factory disediakan tiga jenis tasting set bir Kaitakushi. Nikmatilah bir craft yang memiliki ikatan erat dengan sejarah Sapporo.

Museum Sapporo Beer

Alamat Di dalam Sapporo Beer Garden, Kita-ku 7-jo Higashi 9-chome 1-1, Higashi-ku, Sapporo
Buka 10.30 – 18.30 (Pemesanan terakhir untuk pencicipan hingga 18.30)
Telepon 011-748-1876

Bier Keller Sapporo Kaitakushi

Alamat Kita 2-jo Higashi 4-chome, Chuo-ku, Sapporo
Buka 11.00–22.00 (pemesanan terakhir 21.30)
Telepon 050-5788-0514


Artikel terkait