自慢のメニューはオムライスです。
店名の「エスプーマ」は、スペイン語で『泡』という意味で、オムライスのソースを泡ソースで仕上げます。
ニセコ「高橋牧場」のソフトクリームを使用したパフェやワッフルも人気です。キッズメニューも充実。ファミリー客からおひとり様までご利用いただけます。飲み物も、こだわった杉屋珈琲が作ったオリジナルブレンド、ロンネフェルト社の紅茶、余市のくだものだけで出来たジュースなどカフェとしてのメニューも充実しています。