30数年来の知識・経験・ノウハウを駆使し、店主の「これは旨い！」と思える物だけをとりそろえた80種類以上のメニュー！！『CO-EZO』とは「小さい蝦夷」「集う」「集まる」「一緒に」という意味があり、可能な限り北海道（蝦夷）の食材にこだわり、旬のものを中心に野菜や魚を真心込めて調理しております。
旨い料理と楽しい時間と名物親父がお待ちしております！
大切な人と素敵な時間をお過ごし下さい。