北海道醬油株式會社

從歷史資料及麴黴的香氣中感受到
自明治時代傳承至今的老字型大小醬油製造商

以「TOMOE」的標識而聞名的福山釀造公司的醬油製造部門,就是北海道醬油公司。其前身是福井縣的貨船批發商,駕船在全國巡遊批售各地的產品,後來,北海道產的優質大豆引起其關注,從而於1891年在札幌開始進行醬油製造。1918年,在現在的苗穗建造了工廠,從此開始使用石狩川水系的地下水源進行產品製造,直至今日。參觀工廠時,先通過視頻觀看工廠介紹,隨後參觀展覽著舊工具等的資料室。接下來是從走廊通道觀看醬油製造的過程。麴黴與未精製醬油的香氣濃郁彌漫,使參觀者感受到一種與大規模工廠所不同的本地釀造業特有的氛圍。

北海道醬油株式會社

地址
札幌市東區苗穗町2-3-1
營業時間
9:00~12:00、13:00~15:00
※要予約
定休日
週六、週日、節假日、黃金週、盂蘭盆節、年末年初
費用
5~60人免費 60人以上請垂詢
停車場
免費
電話
0120-120-280  請於至少1周前預約
網站
http://www.tomoechan.jp/