ชิมไวน์ท้องถิ่นที่ฮอกไกโด ซึ่งมีโรงงานไวน์มาก

ฮอกไกโดมีอากาศร้อนหนาวต่างกันมากและมีความชื้นต่ำนั้น

ฮอกไกโดมีอากาศร้อนหนาวต่างกันมากและมีความชื้นต่ำนั้น เป็นแหล่งปลูกองุ่นสำหรับบ่มสุราซึ่งมีเพียงไม่กี่แห่งในญี่ปุ่น มีโรงงานไวน์ที่ผลิตไวน์โดยใช้องุ่นที่ผลิตในฮอกไกโดเพิ่มขึ้น และ “ไวน์ที่ผลิตในฮอกไกโด” ก็เริ่มได้รับความสนใจ มีโรงงานไวน์เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เป็นจำนวนกว่า 20 แห่ง ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ในบริเวณชิริเบชิ และบริเวณโซราจิซึ่งเป็นแหล่งผลิตองุ่น ลองหาไวน์ที่ผลิตในฮอกไกโดที่ถูกใจในฤดูใบไม่ร่วง ซึ่งมีพวงองุ่นห้อยเต็มไปหมดดูสิ

คุณมาซาฮิซะ อาเบะ Senior Sommelier ของ “ฮอกไกโดไวน์เซนเตอร์” ผู้ต้องการที่จะให้มีนักท่องเที่ยวชิมไวน์ที่เดินทางเข้าและออกจากโอตารุ เพื่อเชื่อมโยงระหว่างอาหารและการท่องเที่ยวของฮอกไกโด | สัมภาษณ

ชิมไวน์แนะนำที่โรงงานไวน์ในซัปโปโรและปริมณฑล

ขอแนะนำ โรงงานไวน์ที่มีภัตตาคารอยู่ภายในให้แก่ผู้ที่อยากชิมไวน์กับอาหารอร่อยๆ ในโรงงานไวน์ หากเป็น “โรงงานผลิตไวน์โยอิจิ” ในตำบลโยอิจิ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตองุ่นสำหรับบ่มสุรา หรือ “OcciGabi” หละก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารพร้อมๆ กับไวน์ของทางบริษัทได้ ที่ “Vigne” คาเฟ่เรสเตรองที่อยู่ใน “ไวน์เนอรี่ ซัปโปโร ฟูจิโนะ” ซึ่งอยู่ห่างจากใจกลางซัปโปโรประมาณ 30 นาทีโดยทางรถยนต์นั้น เป็นโรงงานไวน์ที่สามารถดื่มไวน์กับพิซซ่าหรือพาสต้าได้ นักขับรถยนต์ที่ชื่นชอบสุรานั้น จะไปผ่อนคลายอารมณ์โดยใช้บริการรถขนส่งสาธารณะ ก็เป็นคำเสนอแนะอีกประการหนึ่ง

โรงงานไวน์ที่มีภัตตาคารนั้น …

-ซัปโปโร-
ไวน์เนอรี่ ซัปโปโร ฟูจิโนะ

-ACCESS-
จากอู่รถประจำทางสถานีรถไฟซัปโปโร ให้ขึ้นรถประจำทางโจเทะซึ (สายโจซังเค [8] คันที่ไป “ป้ายก่อนถึงอู่รถโจซังเค” หรือ “โทโยทาคิ” ลงรถที่ “ฟุจิโนะ 3 โจ 2 โจเมะ” เดินอีก 15 นาที

ชิมไวน์พลางเลือกของฝาก

หากจะนำไวน์ของฮอกไกโดไปเป็นของฝากหละก็ ก่อนอื่นก็อยากรู้เรื่องเกี่ยวกับรสชาติที่ “ฮอกไกโด ไวน์เซนเตอร์” ซึ่งเปิดที่ชั้น 1 ของโอะตารุอุงงะเทอร์มินอลจัดให้มี “ไวน์เทสติง แอดเวนเจอร์” ที่สามารถเรียนรู้พลางชิมไวน์ของฮอกไกโดได้ (ใช้ภาษาอังกฤษได้) หากจะหาไวน์ในช่วงสุดท้ายของการเดินทางที่ท่าอากาศยานชินชิโตเสะหละก็ แนะนำให้ไปที่ “บริษัท Wine & Cheese ฮอกไกโดโคโน” ซึ่งเป็นร้านที่มีเฉพาะผลิตภัณฑ์แปรรูปจากวัตถุดิบที่ผลิตในจังหวัด โดยให้ความหมายถึงการแต่งงานระหว่างไวน์ของฮอกไกโดและชีสของฮอกไกโดให้ชิมโดยไม่คิดค่าใช้จ่ายซึ่งจะเปลี่ยนไปทุกวัน และขณะเดียวกันก็เลือกของฝากได้อีกด้วย สำหรับผู้ที่ขับรถผ่าน “บริเวณโซราจิ” แหล่งปลูกองุ่นที่อยู่ระหว่างซัปโปโร ~ อาซาฮิกาวา จะไม่ลองแวะที่ “โซราจิไวน์สเตชั่น” ดูหรือ? ที่ภัตตาคารและเป็นทั้งร้านจำหน่ายไวน์ซึ่งอยู่ที่ชั้นหนึ่งของโรงแรมนมีทั้งไวน์ของฮอกไกโดและไวน์ของญี่ปุ่นวางจำหน่าย และที่ภัตตาคารยังสั่ง “ชุดดื่มเปรียบเทียบ”ได้อีกด้วย หากจะให้ผู้ที่ขับรถร่วมสนุกด้วย ใช้บริการรถไฟก็จะสะดวก เดินจากสถานีรถไฟ JR อิวามิซาวา 15 นาทีก็ถึงแล้ว

สถานที่ที่ให้ชิมแบบคิดค่าใช้จ่ายและไม่คิดค่าใช้จ่าย …

ชิมไวน์ของฮอกไกโดในอีเวนท์กลางแจ้ง

ขอแนะนำอีเวนท์ที่สามารถดื่มเปรียบเทียบไวน์ของโรงงานไวน์แต่ละแห่งภายในจังหวัดที่มารวมกันได้ทั้งๆ ที่ยังอยู่ในซัปโปโร ได้แก่ “งานเทศกาล ไลแลค” ซึ่งจัดขึ้นที่สวนโอโดริซัปโปโร และ “ออทัมน์เฟสต์” ในเดือนกันยายน ~เดือนตุลาคม ภายในงานจะมีมุมไวน์ที่ผลิตในฮอกไกโด ซึ่งจะสามารถชิมไวน์ในถ้วยแก้วด้วยความรู้สึกแบบปิกนิกได้ การชิมไวน์พร้อมๆ กับอาหารที่ใช้วัตถุดิบในการประกอบอาหารที่ผลิตในฮอกไกโด ท่ามกลางบรรยากาศอันแสนสดชื่นนั้นวิเศษยิ่งนัก !

หากต้องการชิมไวน์ด้วยความรู้สึกแบบปิกนิก สบา ๆ หละก็ …