삿포로의 향토주 “치토세쓰루” 양조장 직영 선술집 <깃쇼>

삿포로의 향토주 “치토세쓰루” 양조장 직영 선술집 <깃쇼>

삿포로산 일본청주(사케) “치토세쓰루”를 맛볼 수 있는 양조장 직영 이자카야

깃쇼는 삿포로의 양조장 <일본청주 주식회사>가 운영하는 이자카야(일본식 선술집). 술을 빚는 데 쓰는 홋카이도산 쌀과 술 담그는 데에 최적인 도요히라가와 강의 복류수로 만드는 삿포로산 일본청주(사케) “치토세쓰루”를 맛볼 수 있다. 가게에서 직접 만드는 훈제와 일식과 양식의 퓨전 창작요리는 모두 일본청주의 술맛을 돋우는 메뉴들이다. 그중에서도 주목할 만한 것은 술을 듬뿍 넣어 만드는 특제 “깃쇼 일본청주(사케) 전골”. 치토세쓰루의 술과 술 빚는 천연수를 육수 대신 사용하는 전골요리로, 전골에 넣는 재료는 루스쓰산 돼지고기와 홋카이도산 채소. 양조장 직영점이 아니면 맛볼 수 없는 특별하고 고급스러운 이 전골요리를 먹으면 추운 겨울도 따뜻하게 보낼 수 있다. 그 밖에도 북쪽 바다에서 잡히는 대구의 일종인 고마이와 연어, 감자, 에조사슴고기 등, 홋카이도의 음식재료를 사용한 다양한 요리를 즐길 수 있다.

일본의 국주 <사케>. 홋카이도의 양조장에서 빚은 사케를 삿포로에서 즐기다 | 특집
삿포로의 양조회사, 천연수로 빚어내는 홋카이도 사케의 맛 | 인터뷰

삿포로의 향토주 “치토세쓰루” 양조장 직영 선술집 <깃쇼>

주소
삿포로시 주오구 기타 1조 니시 4초메 삿포로 노스플라자 빌딩 B1F
영업시간
월요일~토요일 11:00~14:00、17:00~23:00 (주문마감 22:30)
정기휴일
무휴
주차장
없음
전화
011-242-2205
홈페이지
http://www.nipponseishu.co.jp/
추가 세부 사항
※ 외국어 대응 가능한 직원은 없지만, 영어, 중국어 번체자, 중국어 간체자, 한국어 메뉴가 비치되어 있음. 호텔 컨시어지를 통해 예약하는 것이 좋다.
교통편
지하철 난보쿠선・도호선・JR선 [삿포로] 하차, 도보 5분
지하철 난보쿠선・도자이선 [오도리] 하차, 도보 5분
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