Restaurant MiYa-Vie

オーナーシェフの横須賀雅明は、14歳でフランス料理の道を志し、ホテルオークラ東京で勤務した後、24歳で渡仏。5年間現地で腕を磨いたのちに、ザ・ウインザーホテル洞爺内の“ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン”の初代日本人料理長を4年間勤めました。
2007年8月に札幌南円山にRestaurant MiYa-Vie(レストラン ミヤヴィ)をオープン。2017年2月に現場所に移転。
北海道の食材を最大限に活かし、日本人の感性を大切にしながら独自の表現で導き出したフランス料理を提供しています。
店内は白を基調とし、ムクの木や石など自然素材を活かしたモダンで落ち着く空間。
テーブル席もそれぞれ趣の異なる4つの空間に分かれており、12名様まで利用できる個室に4名様まで利用できる個室をご用意しています。
本場フランス、日本、さらには北海道の要素を融合させた、オーナーシェフ横須賀雅明の創造する料理をお楽しみ下さい。

住所
札幌市中央区北3条西26丁目3-8N2ビル地下1階A
営業時間
ランチ12:00~13:00(L.O.)
ディナー18:00~20:00(L.O.)
定休日
火曜日・第4水曜日・その他水曜のランチ
駐車場
無し
公式サイト
http://www.miya-vie.jp
交通
地下鉄東西線西28丁目駅より徒歩3分