Pasta buatan tangan dan masakan Mediterania di Restoran Ari
Restoran tersembunyi yang menyajikan pasta buatan tangan menggunakan gandum dan sayuran yang ditanam di Tobetsu, sebuah kota di daerah pinggiran Sapporo
Tempat ini merupakan restoran kecil di bukit kota Tobetsu di daerah pinggiran Sapporo. Chef restoran ini, Bapak Arisawa, yang dilatih di berbagai daerah di Italia, menyajikan berbagai hidangan menggunakan gandum dan sayuran yang ditanam di Tobetsu. Hidangan yang paling berkesan adalah pasta buatan tangan, yang dibuat setiap hari menggunakan gandum “Yumechikara” dari daerah Ishikari utara, dengan menggunakan air yang disesuaikan dengan cuaca hari tersebut. Dengan tekstur yang kenyal dan putaran yang indah, ciri-ciri khas pasta buatan tangan, hidangan ini sangat lezat dan sesuai dengan saus pastanya. Pada waktu makan siang tersedia pasta harian seperti pasta “Strozzapreti” pendek yang dibuat menggunakan sayuran musiman seperti asparagus yang dibeli dari para petani kontrak, dan di musim panas, juga bisa ditemui salada dalam jumlah banyak yang dibuat hanya menggunakan sayuran yang ditanam di Tobetsu. Mari coba tinggalkan Saporo sebentar dan datang ke tempat ini!
