คินไดเท

“หม้อไฟอิชิคาริ” อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อที่ใส่ปลาแซลมอนไม่อั้น ร้านอาหารเก่าแก่ที่มีเฉพาะปลาแซลมอน

คินไดเทเป็นร้านอาหารที่มีเฉพาะปลาแซลมอน ก่อตั้งขึ้นเมื่อปีค.ศ. 1880 ที่เมืองอิชิคาริ ห่างจากตอนกลางของซัปโปโรประมาณ 40 นาทีโดยทางรถยนต์ มีทั้งปลาแซลมอนในฤดูใบไม้ร่วง และปลามาซุ (ปลาสายพันธุ์เดียวกับแซลมอน) ตั้งแต่ฤดูใบมิผลิถึงฤดู ใบไม้ร่วง ทั้งหมดเพาะในอิชิคาริ สามารถเพลิดเพลินกับอาหารเป็นคอร์สที่มีเฉพาะปลาแซลมอน ซึ่งสืบทอดมาตั้งแต่เริ่มกิจการ “หม้อไฟอิชิคาริ” ที่ออกมาตอนท้ายนั้นเป็นอาหารพื้นเมืองของฮอกไกโดที่นำเอาปลาแซลมอนกับผักมาต้มในมิโซะ จากการปรุง รสชาติตามแบบฉบับของคินไดเท จึงเป็นรายการหนึ่งที่มีแฟนมาก นอกจากจะสามารถชิมอาหารที่มีชื่อเสียง เช่น ปลาแซลมอนดิบ แช่แข็ง ที่เรียกว่า “รุอิเบะ” อาหารไอนุที่สืบทอดกันมาแล้ว ยังชิมเมะฟุง (ไตปลาแซลมอน) ดองเกลือที่เหมาะที่จะรับประทาน แกล้มกับสุราญี่ปุ่นได้ด้วย อาโซบีชอิชิคาริก็อยู่ข้างๆ รับประทานอาหารแล้วก็ไปเดินเล่นได้