金大亭(きんだいてい)

鮭がたっぷり入った郷土料理「石狩鍋」が名物。老舗の鮭料理専門店

金大亭は、札幌中心部から車で40分ほどの石狩市にある、1880年創業の鮭料理専門店。秋からの鮭はもちろん、春から秋にかけて提供される鱒(マス ※サケ科の魚)も全て石狩産で、創業以来の伝統を守る鮭尽くしのコース料理を楽しめる。締めに出てくる「石狩鍋」は、鮭や野菜を味噌で煮込んだ北海道の郷土料理。金大亭独自の味付けにファンが多い一品だ。そのほかにも、アイヌの伝統料理「ルイベ」と呼ばれる凍らせた鮭の刺身をはじめ、日本酒が進みそうなメフン(鮭の腎臓)の塩辛など、名物料理を味わえる。すぐ隣にあそびーち石狩があるので、食後の散歩も楽しんで。

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金大亭(きんだいてい)

住所
石狩市新町1
営業時間
11時から21時(ラストオーダー19時)
定休日
不定休(完全予約制)
電話
0133-62-3011