眾多米其林星級法式餐館
「北海道式法式料理」正不斷進化
現撈現採的魚貝海鮮和蔬菜、用高度新鮮的牛奶加工的乳製品、在遼闊大地上飼養的牛和豬的肉，還有秋天的野味佳餚——北海道堪稱是一個食材的寶庫。道內有不少在法國進修過的大廚，常常可以看到他們走訪農村地帶，或親自去狩獵，熱心研究各種食材。在法國當地培育的烹飪技術，加上日本人擅長的纖細手法，使在法式食材和烹飪方法中融入當地精華的札幌特有的法式料理日益進化發展。由於價格相對便宜，作為旅途中的一餐也頗有吸引力。在9月份於大通公園舉辦的「札幌秋季豐收節」上，法式菜肴的大廚也會登場，各位不可錯過良機！
