享受成吉思汗烤肉的秘訣及人氣店家
想在札幌品嘗成吉思汗烤肉一定要試試！
※2023年3月31日更新
成吉思汗烤肉是北海道的當地菜餚，將羊肉和蔬菜放在一個中間凸起的特殊鍋子裡燒烤。北海道居民不僅在專營成吉思汗的店家裡搭配啤酒享用，有些家庭甚至有成吉思汗專用鍋在家中品嚐。
札幌市內的家居用品店除了有販售一次性的成吉思汗鍋，還有店家使用北海道造型的鍋子品嚐成吉思汗烤肉，真的是深受北海道居民喜愛的靈魂食物。
札幌市民推薦的品嚐方式及人氣店家。歡迎使用作為參考。
另外還有一個名為 『札幌美食優惠券』的 APP ，能提供優惠享用成吉思汗烤肉，歡迎您使用。
成吉思汗烤肉是什麼料理？
成吉思汗烤羊肉有兩種：一種是小羊肉，肉質柔軟，味道溫和；另一種是成羊肉，具有羊特有的風味。此外，還有用醬汁醃製的調味肉，或是烤後沾醬汁一起食用。醬汁的味道和肉的切割方式則會因店家或製造商而異。例如添加烏龍麵或拉麵等，每個店家都會有自己獨到的烹調方式。羊肉除了從紐西蘭和澳洲進口的外，有些餐廳甚至還提供來自北海道的稀有薩福克羊肉，你可以找到自己最喜歡的成吉思汗烤羊肉調味與吃法。
美味吃法的的但表性例子
成吉思汗烤肉的吃法有兩種：先將肉調味再烤，或烤後沾醬，吃法會因餐廳和家庭而異。看看如何吃它的技巧，享受美味的成吉思汗烤肉。
肉調味再烤的吃法
待鍋子熱後將蔬菜鋪在鍋子凹處，將肉放在鍋子中央頂部的位置燒烤。讓調味過的肉滴下的汁液與蔬菜混合在一起，更加美味！您也可以加入剩餘的醬汁來煮蔬菜或添加烏龍麵或拉麵。
肉燒烤後沾醬的吃法
待鍋子熱後，將鍋子表面塗上一層油脂能預防烤焦。（沒有預備油脂也不用擔心）將蔬菜鋪滿在整個鍋子上，再將肉鋪在蔬菜上烹調，烤熟後沾醬享用。
美味成吉思汗烤肉店家點選這裡！
介紹成吉思汗烤肉餐廳，您可以享受不斷變化的菜單，這些深受當地饕客歡迎的老字號餐廳。札幌市民推薦的成吉思汗餐廳，一定要來！
TSUKISAPPU JINGISUKAN CLUB
1953年創業的老店。炭烤羊肉的秘密醬汁是其美味的關鍵！辛辣的味道與酒絕配。
【基本資訊】
地址：札幌市豐平區月寒東3条11丁目 2-5
休息日：週三、每月第3個週二、年末年初
牧羊人的成吉思汗烤肉店 『ITADAKIMASU』
為了開一家成吉思汗烤肉而成為牧羊人的專門店。能品嚐北海道純正薩福克羊肉的人氣店家。
【基本資訊】
地址：札幌市中央區南5条西5丁目1番地6 (向東的房子）
休息日：全年無休
KOREGA JINGISUKAN
從地鐵南北線薄野站5號出口步行4分鐘。 「這就是成吉思汗」只有行家才知道。店內氣氛溫馨，設有吧台座和桌座，適合個人和團體用餐。任何吃過這裡羊肉的人都會相信，正如餐廳的名字所暗示的，這就是成吉思汗。除了豐富的單點菜單外，還有超值套餐，包括 3 種肉類（昆布成吉思汗、肩腰肉、成羊肉、沙拉、小吃、飯糰等自助餐搭配無限暢飲。即使是吃過成吉思汗餐廳的人也會留下深刻的印象。推薦給想要品嚐美味羊肉的您。
【基本資訊】
地址：札幌市中央區南7条西丁目2-15 Universal Atene Bld 2F
休息日：週一
極鹽熟成成吉思汗『YUUHI』
推薦的菜單是「鹽熟成成吉思汗羊肉」。其特色是嚴選的肉經過熟成後用獨特的鹽醬調味。不僅能增加風味，使肉質保濕，減少羊肉特有的羶味。肉柔軟而厚實，越咬越能享受到羊肉的純正味道。 本店的位置也很吸引人，可以俯瞰薄野的街道。店內氣氛安靜，設有桌席，另有吧台方便個人用餐。飲料選單也很豐富，推薦給想品嚐北海道獨有的美味成吉思汗烤肉的人。
【基本資訊】
地址：札幌市中央區南4条西2丁目14-2 Central S4 Bid 10F
休息日：無休
道產羊肉烹調 羊肉PIRIKA
使用從契約農場直送的北海道產羊肉，供應僅佔國內消費量0.6%的稀有北海道產羊肉。本餐廳特色為個人羊肉鍋，您可以品嚐到精心挑選的羊肉，凸顯出美味。我們用簡單的烹調方法，最大限度地發揮食材的風味。店內以木頭為基調，營造出一種平靜的氛圍，適合約會、家人或與朋友一起用餐。
【基本資訊】
地址：札幌市中央區南6条西3丁目6-31 JOYFUL酒餚小路7F
休息日：不定期休息
北海道成吉思汗『蝦夷屋』
品嚐北海道傳統的成吉思汗的『蝦夷屋』，因其美味的成吉思汗而受到歡迎。肉質鮮嫩多汁，用獨特的醬汁調味，越咬越能感受到羊肉的鮮味。餐廳的內部充滿溫馨的氛圍，適合各種場合，包括與朋友和家人一起用餐。本餐廳也推薦給約會者和遊客。
【基本資訊】
地址：札幌市中央區南5条西3丁目31 北專PLAZA佐野Bid 1F
休息日：無
土別BBQ
專門供應羊肉的木炭烤肉餐廳，位於狸小路七丁目拱廊內，距離地鐵南北線薄野站步行8分鐘。可以說是札幌頂級餐廳之一，其吸引力在稀有的優質薩福克羊肉。我們只從可靠來源購買農場精心飼養的羔羊，所以我們能夠提供在其他餐廳找不到的稀有部位。所有的肉都很新鮮，味道優雅，幾乎沒有羊羶味，難怪這麼多人成為饕客。我們也備有多種與羊肉搭配的國內外葡萄酒，讓您享受羊肉與葡萄酒的特別結合。
【基本資訊】
地址：札幌市中央區南3条西7丁目-7商場內
休息日：不定期休息
