如果您来到汇集了新鲜海鲜的札幌，不要错过能品尝北海道应季食材的寿司
在汇集了北海道应季食材的札幌，美味地品尝寿司的方法
来札幌旅游，请一定要吃一次“寿司”。北海道被日本海、太平洋、鄂霍次克海3个洋流不同的大海所包围，是海鲜的宝库。 由于位于北海道中心的札幌汇集了新鲜捕捞的海鲜，在顶端放上高鲜度的“生鲜”食材的寿司是主流。与加了一道用醋或酱油进行腌制工序的“江户前寿司”相对比，这种因鲜度而充满美味魅力的寿司也被称为“虾夷前寿司”。
想感受匠人捏寿司的手法和传统气氛的话，可以去寿司店。如果是想跟家人或伙伴轻松享受的话，推荐您去可以从环行的回台上自选寿司的回转寿司店。札幌的回转寿司店，可以品尝到渔港直送的新鲜生鱼片，因此品质优良，还可品尝现点现做的寿司。
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按从味道细腻到肥美的顺序来品尝鱼类
味道较清淡的鱼类（比目鱼）
到味道浓郁的鱼类（扇贝）
肥美的鱼类（金枪鱼）
吃寿司的时候，基本可以按照个人喜欢的顺序来吃。不过，如果按照从味道较清淡的鱼类（如比目鱼及鲷鱼、竹荚鱼等亮皮鱼）到味道浓郁的鱼类（如金枪鱼或扇贝）、肥美的鱼类（如金枪鱼的鱼腹或鰤鱼）的顺序来吃的话，应该更能感受到食材的味道变化。
在生鱼片上蘸少许酱油
既可以用手拿着吃也可以用筷子夹着吃。不太擅长用筷子夹寿司的人可以用指尖捏住寿司。在生鱼片上蘸少许酱油再吃的话，可以充分品尝食材的美味。
北海道的时鲜日历一览表
※时鲜日历可能因产地而不同。
想体验捏寿司吗？
不仅如此，想自己试试捏寿司的客人，要不要来狸小路2丁目的“豪快居酒屋舟盛屋別邸 炙茶屋”参加捏寿司体验？穿上工作服，一边由师傅教捏寿司的方法一边自己动手捏，完全变身为寿司师傅！做好的寿司可以和天妇罗、味噌汤、腌菜一起享用。（所需时间及费用约为一小时5000日元左右。根据寿司的数量等具体面谈。）
ACCESS
札幌市中央区南3条西2-10-1 Liberty Tower 大厦 B1层
050-5798-6710
