チン・イ・ケン

陳偉軒

北海道大学 国際広報メディア・観光学院観光創造専攻 修士1年。 出身は台湾の花蓮です。趣味はバドミントン、囲碁、カラオケ。囲碁は初段。 もっと日本文化を知りたいので、旅行を通していろいろなところに行きたいです!

北海道大學 國際傳媒觀光學院觀光創造專攻 碩士一年級

我來自台灣的花蓮,興趣是打羽球、下圍棋、唱卡拉OK。圍棋初段。

希望能透過留學這兩年多多旅行,更加了解日本文化!

成吉思汗烤肉 山田蒙古 北8條店

ジンギスカン ヤマダモンゴル 北8条店

チン・イ・ケン

さんが3月30日に投稿。

陳偉軒 wrote this on Mar 30

前幾篇也曾經介紹過札幌最具特色的美食:湯咖哩、拉麵沙拉以及今天要介紹的主角-成吉思汗烤肉。

成吉思汗烤肉的由來,據說是古代成吉思汗在率兵打仗時,為了解決糧食不足問題,便以石頭砌成爐子,盾牌作為烤爐,把戰死的馬或者牛羊雞豬等切成肉塊配上自備的蔬菜,放上烤盤調味的料理。演變到現在,一般日本人所稱的成吉思汗烤肉都是使用羊肉,且據說道地的成吉思汗烤肉是使用中間突起的烤盤,羊肉放在中間凸起處燒烤,旁邊的凹槽則是用來烤青菜。

一般講到成吉思汗烤肉或者蒙古烤肉,台灣人的印象大多是「台式」的蒙古烤肉,其實台式的蒙古烤肉起源於台灣,是台灣人自己發明的料理,也因此和真正的蒙古烤肉有些不同。

北海道的成吉思汗烤肉店家非常多,今天要介紹的是這間-山田蒙古 北8條店(ヤマダモンゴル 北8条店)。

 

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店內空間其實並不大,但有種小而溫馨的感覺。入口處為吧台式的餐桌,若人數較多可以選擇店內4-6人坐的桌子。

 

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店內菜單的種類非常豐富,飲料可選擇單點或者90分鐘喝到飽(1500日圓),也有吃到飽+喝到飽的方案(要預約)。肉類雖然只有羊肉,但是也有分部位以及等級,若人數較多則可以多嘗試不同種類的羊肉,再配上幾盤青菜與白飯就可以吃得很滿足了。

由於當天我們是四個人,便點了6份720日圓的肉以及香菇、豆芽菜、馬鈴薯,還有一人一碗飯。點餐後服務生會先送上一盤免費招待的洋蔥,可以搭配羊肉一起烤,這樣食用起來更具香味!

 

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至於烤肉的技巧,推薦直接把羊肉放在烤盤凸起處烤至表面帶點微焦的金黃色後立即翻面,背面同樣烤到金黃色後即可食用,這樣的話才吃的到表面烤熟後的香味,且裡面不至於過熟而口感不佳。

 

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另外它們的馬鈴薯也相當推薦唷!馬鈴薯可如圖示一樣,與其他蔬菜一起放在烤盤邊邊,以小火慢慢烘烤,烤至一面帶點燒焦後再翻面繼續烤,反覆烤至中央熟透為止即可食用,切記,要烤到微焦才是恰到好處喔!這樣才能夠把馬鈴薯的香氣逼出來。

 

店家資訊

住址:北海道札幌市北区北8条西4

附近地鐵站:札幌車站

電話:011-727-2989

營業時間:17:00~24:00

定休日:12月31日~1月1日

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CP值超高!居酒屋必吃:いろはにほへと

超~お得!おすすめの居酒屋:いろはにほへと

チン・イ・ケン

さんが3月20日に投稿。

陳偉軒 wrote this on Mar 20

來日本玩,沒有吃一下道地的居酒屋,絕對會後悔!

 

上週剛好有台灣的朋友帶家人來北海道旅遊,因為我在札幌念書,就藉著這個機會小聚一下。朋友希望我能帶他們去吃道地的日式居酒屋,在考量交通方便以及CP值後,我首推這間:いろはにほへと。

 

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位置在札幌車站旁邊,店內空間非常大,分成一、二樓,共有大約160個位子,因此,若在無訂位臨時入店的情況下也無須擔心,通常都會有位子!

 

其實いろはにほへと在全日本有許多分店,但是在北海道的分店可以吃的到北海道才有的特色名物:拉麵沙拉,顧名思義就是拉麵與生菜沙拉的組合,乍聽之下有點奇怪,但吃起來卻相當清爽好吃!然而,拉麵沙拉究竟算是主食還是副食呢?雖然沙拉中有加麵,但分量不多且與其他醬汁和蔬菜拌在一起食用,所以我認為把它當作特色的『沙拉』即可。

 

另外,成吉思汗烤肉也是另一項相當推薦的料理。成吉思汗烤肉是北海道的特色料理之一,食材使用羊肉與蔬菜放上鐵板燒烤,醃製過的羊肉配上燒烤後的蔬菜,使其味道完全滲入羊肉中,能夠更加提味,是相當有人氣的一道料理,此時再來一杯啤酒,大口吃肉、大口喝酒的爽感,絕對不能錯過!

 

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餐廳的點餐方式非常簡單,菜單上大多有附圖,不懂日文的情況也能夠輕易點餐。因為日本的居酒屋大多是先從飲品開始點,入店後店員會先詢問想要點甚麼飲料或酒類,點完之後在等待的時間,可以使用每桌都會附設的點菜機,選擇自己想要的餐點後確認送出即可,過不久店員就會將您點的餐點送上來囉!

 

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在日本的居酒屋,週五、週六的晚上常常可以看到一些上班族聚會,周末下班後總是習慣到居酒屋喝幾杯放鬆一下,喝完一攤有時還會有續攤,也就是常聽到的「二次會」,常常喝到半夜才會帶著幾分醉意回家。這樣的居酒屋文化,對外國人來說也是相當特別,若有機會不妨趁著假日時造訪一下,好好體驗一下日本的居酒屋文化喔!

 

 

店家資訊:

住址:北海道札幌市北区北6条西5丁目1-1
附近車站:JR札幌車站徒歩1分
電話:011-271-6677
營業時間:禮拜日~禮拜四 15:00~25:00
禮拜五、六、假日前 15:00~27:00

http://r.gnavi.co.jp/h061903/

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札幌湯咖哩名店-SAMURAI

札幌のスープカレー名店:SAMURAI

チン・イ・ケン

さんが3月5日に投稿。

陳偉軒 wrote this on Mar 5

相信許多人來北海道觀光,一定不會錯過北海道的特色美食―湯咖哩。湯咖哩與一般咖哩有所不同,一般咖哩醬汁較為濃稠,而湯咖哩醬汁則偏向水狀,口感較為清爽,另外每間湯咖哩的口味都有點不一樣,因此都有各自支持的死忠饕客。

我個人最愛的就是這間SAMURAI了,SAMURAI在札幌有四間分店,雖然格局各自不同,但裝潢以及店內氛圍大致相同,是個適合與朋友聚餐的好地方。今天要跟大家分享的是這間位於北海道大學附近的「北19条店」。

 

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雖然這間店的座位不多,但柔和的燈光以及店內的氛圍讓人感覺非常溫馨。一進店內就聞到濃濃的咖哩香,肚子也餓了起來。

湯咖哩的點餐方式乍看之下有點複雜,但其實只要按照順序一步一步點即可。通常大多先選擇主餐、湯底、辣度、飯量,最後再決定是否要加點其他東西。價位約在980~1450日圓之間,如果有預算考量,點980日圓的雞肉湯咖哩就可以吃得非常滿足了!今天想跟大家分享的是這個「さむらいまつり」。

 

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黑板上的食材種類多達32種,可以自由選擇喜歡的三樣食材,才1280日圓,非常划算。從海鮮類的牡蠣、扇貝到雞、豬、牛肉、蔬菜等等食材皆可選擇。而我則是點了牡蠣+ザンギ(北海道特色炸雞)+雞腿的組合。

 

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上菜的時候看到炸雞嚇了一跳,原本以為是像鹹酥雞那種塊狀的,沒想到居然是像雞排那樣整片的大小。牡蠣的size也頗大,讓我覺得真的點對了!這次我選擇有番茄當基底的湯底,在濃郁的咖哩香中帶有一點酸甜的味道,吃起來比較不容易膩。

另外,我喜歡SAMURAI還有一個原因,就是它的蔬菜真的非常好吃!蔬菜不僅種類豐富,因為有先稍微炸過,所以完全把蔬菜的鮮味鎖在裡面,而且不會因為泡在咖哩湯汁內而被影響口感。

湯咖哩的食用方法隨個人喜好,但建議可以用湯匙盛一口飯後,再把飯浸泡在咖哩湯汁裡,和蔬菜或其他食材一起享用。這樣不僅能品嘗食材的原味,也能嘗到濃濃的咖哩香。

 

另外,小黑板上似乎還有期間限定的飲品,有興趣的人也可以點點看喔!

 

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店家資訊

住址:札幌市北区北19条西5丁目2-33

附近地鐵站:地下鉄南北線 北18条駅 徒歩5分

電話:011-709-9480

中午營業時間:11:30~15:30

晚上營業時間:17:30~22:30

SAMURAI

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冰天雪地裡的觀光~第66屆札幌雪祭

冬のしばれ観光~第66回「さっぽろ雪まつり」

チン・イ・ケン

さんが2月27日に投稿。

陳偉軒 wrote this on Feb 27

對於南國出身的我來說,北海道的觀光資源最有魅力的就是雪了。著名的札幌雪祭今年也邁入第66屆,2015.02.05~02.11號的活動期間內,短短的一周就湧入了超過200萬以上的觀光客,非常可怕。不過今年因為下雨的影響,導致冰雕溶化,觀光客也比去年少了5萬人左右。

雪祭的會場有三個,大通公園會場、つどーむ會場(tsudomu)以及薄野會場。而主會場大通公園的冰雕中,今年最特別的就是這個啦~

 

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電影星際大戰的冰雕!

 

雖然我不是星際大戰迷,但是看到如此巨大的冰雕,真的完完全全的被震攝住了。
另外,這次台灣展出的主題是台北的行天宮。行天宮在台灣也是相當有名的廟宇和觀光勝地,這次能在異鄉的札幌雪祭中看到自己故鄉的代表性建築物,心中滿滿的感動。

 

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當然大通會場不只這兩座冰雕,還有許多大大小小各種主題的冰雕。被認定為世界遺產的奈良春日大社,這次還有燈光投影秀,靜態的冰雕上投影的燈光秀,配上背景音樂,彷彿被一同帶回古代一般,也是今年札幌雪祭的一大亮點。

 

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由於會場相近,大通會場逛完後,接著也造訪了薄野會場。薄野會場不像大通會場一樣有各種巨大的冰雕,大多是展示一些有主題性或是比賽得獎的冰雕,但因造訪時前幾天有下過雨,導致許多冰雕融化,變得沒這麼漂亮,是我覺得比較可惜的地方。

 

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這次札幌雪祭很可惜只造訪了兩個會場,不過在今年冬天以前連雪都沒看過的我,能看到各式各樣的冰雕,已經非常感動。另外讓我欽佩的是,原本雪對當地來說是個「負」的存在,地方卻能巧妙活用使它轉為「正」的觀光資源,吸引觀光客、帶來觀光財,讓我覺得札幌雪祭真的是非常了不起的活動。

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札幌的K歌生活

札幌のカラオケ生活

チン・イ・ケン

さんが2月9日に投稿。

陳偉軒 wrote this on Feb 9

來札幌留學之後,課餘時間最常做的休閒活動就是唱卡拉OK了。回想大學時代,時常與三五好友們一起去唱卡拉OK,日本的大學生其實也一樣常常利用課餘時間去唱。但是根據我實際去過不少次,發現一樣是卡拉OK,還是有著些許的差別。平常常去的卡拉OK有歌屋、BIG ECHO、カラオケ館,每間卡拉OK歌曲多少有些差異,機台不同,歌曲種類也會不一樣,尤其是中文歌曲的差別會比較多,因此建議大家若想去唱中文歌可以先查詢好適合的機台再去。像這台LIVE DAM,我個人滿推薦的,中日文歌曲種類都相當豐富。

 

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日本的居酒屋、燒肉店等地方,點餐時大多附有「喝到飽」的方案,其實卡拉OK也一樣,分有酒精類或者軟性飲料喝到飽。另外日期時段不同,價位也跟著不同,如果還是學生,非常推薦平日下午時段的「學割」方案,可以享有學生價,例如:歌屋30分鐘才95日圓另加稅,BIG ECHO也有上午11點到晚上8點的Free time方案,一個人也才810日圓含稅,跟台灣比起來真的非常划算。因此,最近常常在研究室讀書讀得鬱悶的時候,就拉一、兩位同學走路到學校附近的歌屋唱個2小時好好抒發一下。

 

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在台灣,唱卡拉OK幾乎都是三五好友一起去大包廂,日本人雖然平時也會一夥兒人一起去,但常常也可以看到一個人,或者兩個人去唱歌的情形,一開始聽到一個人去唱歌覺得有點不可思議,但日本的卡拉OK包廂通常都不大,所以不會覺得空間太大而感到奇怪。一個人去唱歌不僅可以練歌,還可以抒發一下壓力,不用害怕他人眼光盡情地嘶吼。據說近幾年開始流行後,日文上還衍生出一個新名詞叫做「ヒトカラ」(HITOKARA),意旨一個人唱卡拉OK。一開始我也抱著體驗看看的心情去嘗試一人卡拉OK,後來發現感覺真的很棒,還被同學調侃說我已完全迷上「ヒトカラ」了呢(笑)!

另外,上述所說的歌屋、BIG ECHO、カラオケ館,在札幌都有不少間分店,建議想去的話可以先上網查離自己最近的地方,以及最划算的時段再去喔!

 

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隱藏在大通地下街的三明治輕食店

大通地下街にある隠れた喫茶店

チン・イ・ケン

さんが1月15日に投稿。

陳偉軒 wrote this on Jan 15

上週學姊帶我去在大通公園的地下街,有一間位置非常隱密但卻很好吃的三明治店,雖然餐廳在地下街,但實際上還要再往下走一樓才能到。店名叫做「さえら」,外觀看起來小小的不怎麼樣,但據說假日時可是非常多人在排隊喔!

 

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店裡面的氣氛很適合聊天,而且基本上不太會有煙味,很適合早午餐時段,或者悠閒的午後。價位大約落在600~800日圓左右,可以選擇單點或者加200日圓升級成套餐,套餐的話就是一份三明治加上咖啡or紅茶,果汁等,可以自由選擇一樣飲品。

 

三明治一份可選兩種口味,一種是主食(火腿、肉類、海鮮),另一種是輕食類(水果、蔬菜)。份量算滿大的,一份有四小塊,如果兩個人一起去,建議可以點不同口味交換吃, 這樣就可以一次品嘗四種口味!

 

第一次去的時候看到菜單時嚇了一跳,居然有帝王蟹的三明治!看到帝王蟹就很興奮的我馬上就點了一份帝王蟹+火腿的組合來吃看看,飲料則點了冰咖啡。上菜的時候真的有嚇一跳,它的帝王蟹完全是真材實料,不是使用一般機器加工的蟹肉棒,火腿也非常地厚,可以感受到店家對食材的用心。

 

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學姊則點了炸蝦+水果組合的三明治,兩個人互相交換了一組,變成四塊都不同口味的三明治。炸蝦的部分使用六小條鮮蝦拿去油炸,整個海鮮的鮮味都被鎖在裡面,而且剛炸完馬上上菜,酥脆的表皮加上鮮嫩多汁的蝦子,非常好吃!蟹肉的部分口感比較偏向螃蟹沙拉,吃起來非常爽口。另外,個人建議把水果留在最後吃,這樣才有品嘗飯後甜點的感覺喔。

 

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店家資訊(食べログ):http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1000026/

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人生第一次滑雪體驗

人生初めてのスノーボード体験

チン・イ・ケン

さんが1月13日に投稿。

陳偉軒 wrote this on Jan 13

來北海道也已經半年多了,經歷了北海道的春夏秋,也來到了第一個冬天,在台灣出生的我,在這個冬天也經歷了好多人生初體驗,第一次看到雪、第一次打雪戰、第一次堆雪人…等等,都是在台灣無法享受的生活啊!而在北海道的冬天,當然就一定要體驗一下滑雪囉~日本滑雪主要分成兩種,一種是一般的滑雪、另一種是滑雪板。上週我也終於體驗到人生第一次的滑雪板!

 

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滑雪的地點是在札幌市郊─手稻的滑雪場,交通上稍嫌不便,因此由學長開車帶我們去,基本上所有的裝備在現場都可以租的到,例如:雪板、雪靴、滑雪專用的衣服褲子…等等,但因為現場租借的費用較貴,因此建議自己準備好再過去會比較省錢!

這次滑雪前只稍微看了幾分鐘的影片就臨時上陣,老實說剛開始真的是有一點緊張,所以先在平地從最簡單的部分學起,等到稍微能掌握之後就坐纜車到山上去開始滑囉。

 

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剛開始真的會一直跌倒,而且因為不懂的掌握重心,胡亂的出力導致滑一下腳就痠到不行了。但經過幾次摔倒之後,漸漸的掌握到重心的轉移,開始可以控制方向與煞車,雖然還是初學者的我,也能感受到一點滑雪的趣味囉!

因為學長指導有方,在下方的雪場滑了幾次之後,漸漸的能夠掌握最基本的技巧,於是學長居然提出了一個可怕的提案,要坐大纜車去挑戰上面的雪場,一開始傻傻的不知道跟著上去,到了上面才知道雪場的可怕,坡度的角度很大,對第一次滑雪的我來說真的是一大挑戰!

 

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由於斜坡角度太大,一開始又是一陣亂摔,但摔倒時躺在軟軟的雪地裡仰望著天空,感覺真的超棒!

 

 

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從坡上看下去的景色也美不勝收,只能說北國的冬天真的很浪漫!

非常推薦情侶或者曖昧的對象來唷(笑)。

 

在滑完大斜坡之後,又體驗了另一條路線,此路線因為坡度較小,雪質較硬,雪板滑起來比較不容易,也沒這麼刺激,較適合一般滑雪,慢慢滑邊看風景也是一種享受喔!

關於滑雪場的資訊可以參考這個網址:http://www.sapporo-teine.com/snow/lift-fee/

因為這次是初體驗,所以選擇了四小時的方案,是3600日圓,另外還有六小時、一日券等不同方案,可以依照個人需求自由選擇,半山腰也有室內空間,滑累了可以坐下來休息喝杯熱飲再繼續。

關於滑雪場的資訊可以參考這個網址:http://www.sapporo-teine.com/snow/lift-fee/

 

手稻滑雪場距離札幌市中心約40分鐘,詳細的交通路線也可以參考這邊:

http://www.sapporo-teine.com/snow/access/

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